Sous- Chef (80-100%)

Das Restaurant Volkshaus Zürich steht für gutbürgerliche und authentische Küche. Die verwendeten
Produkte stammen vorwiegend aus biologischer Produktion. In unseren grosszügigen Bar- und
Restauranträumlichkeiten, mit insgesamt 260 Plätzen, treffen sich der Charme der 20er Jahre und die
Moderne. Ein Ort, um urbane Gastfreundschaft zu erleben. Die vielen Veranstaltungen im Volkshaus
tragen dazu bei, dass das Restaurant Volkshaus ein lebhafter und stark frequentierter Betrieb ist.

Die komplett ausgestatteten und modernen Bankett- und Festräumlichkeiten des Volkshauses bieten
Platz für ca. 2‘000 Personen. Mit über 2‘500 Anlässen im Jahr (nationale- und internationale Musik-
Topstars, Partylabels, klassische Konzerte, Generalversammlungen, Theatervorführungen, Bankette
und Seminare) ist das Volkshaus einer der wichtigsten und bekanntesten Veranstaltungsorte in der
Stadt Zürich.

Du liebst die Schweizer Küche und möchtest deine Leidenschaft für gutes Essen in einem regionalen
Restaurant ausleben? Dann bist du bei uns genau richtig!
Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen

Sous Chef (StV. Küchenchef, w/m) 100%

Deine Aufgaben:

• Zubereitung von traditionellen Schweizer Gerichten mit frischen, regionalen Zutaten


• Selbstständiges Führen von einem oder mehreren Posten


• Mise en Place Arbeiten für den à-la-carte Service


• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lernenden


• Kreatives Gestalten von saisonalen Speisekarten


• Gewährleistung einer hohen Qualität und Präsentation der Speisen


• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche


• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und Unterstützung

Anforderungen:

• Du verfügst über eine abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ, Chef- Kochausbildung
  von Vorteil/ Mind. 5 Jahre Erfahrung als Chef de Partie und
  Mind. 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef




• Erfahrung in der Zubereitung von Schweizer Gerichten von Vorteil




• Leidenschaft für die Gastronomie und Freude am Umgang mit Lebensmitteln




• Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen




• Teamfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Zuverlässigkeit




• Deutsch mündlich und schriftlich sehr gut, Englisch von Vorteil




• Unterstützt die Lehrlinge bei Praxis und Theorie, und plant die Lernstunden

Wir bieten:

• Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit, in einem regionalen Schweizer Restaurant


• Die Möglichkeit, dich fachlich weiterzuentwickeln und neue kulinarische Trends zu entdecken


• Einen grossartigen, attraktiven Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team, das
  sich auf deine Unterstützung freut


• Raum für Kreativität und eigenverantwortliches Arbeiten


• Eine faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

Arbeitspensum: 80- 100%
Stellenantritt: ab sofort oder nach Vereinbarung

Es erwartet dich eine spannende und anspruchsvolle Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld.

Wenn du Teil unseres Teams werden und mit deinem Können unsere Gäste begeistern möchtest,
dann sende uns deine aussagekräftige Bewerbung inklusive Lebenslauf und Zeugnissen (nur PDF) per
E-Mail an kuechenchef@restaurantvolkshaus.ch. Bei Fragen und Auskünften stehen wir dir gerne
telefonisch unter 044 242 11 55/044 245 85 51 (Direktwahl) zur Verfügung.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.