Inserat vom Samstag, 22. April 2017

Produktionsleitung Traiteur / Konditorei (Nacht)

ZFV-UnternehmungenZürich
  • Zürich
  • Grossunternehmen
  • Festanstellung, 100%
  • Mitarbeiter

Produktionsleitung Traiteur / Konditorei (Nacht)



 




Produktionsleitung Traiteur / Konditorei (Nacht)

Kleiner Bäckerei-Konditorei
Geerenweg 2, 8048 Zürich

per sofort

Die Kleiner Bäckerei-Konditorei, Teil der ZFV-Unternehmungen, ist ein traditionsreiches, zukunftsgerichtetes Stadtzürcher Unternehmen mit  9 Verkaufsstellen in Zürich und Umgebung sowie rund 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.


Ihre Aufgabe

In dieser abwechslungsreichen Funktion sind Sie für Fachführung in der Traiteurabteilung sowie das Coachen der Konditoreiabteilung zuständig. Zu den Hauptaufgaben gehören die Koordination der Mitarbeitenden, die Erstellung der Einsatzpläne, die Kontrolle bezüglich Lagerung, Bestellung, Inventur, die Rezepturbearbeitung, die Erstellung der Reinigungspläne sowie die Durchführung strenger Kontrollen sowie die Verantwortung über das Kostenbudget. Im Weiteren planen Sie die Produkteherstellung nach Qualität, Menge und Zeit und bringen Konw-How zur Unterstützung und Realisierung von neuen Produkten mit ein. In der Regel arbeiten Sie zwischen Montag und Freitag jeweils von 18.00 bis 03.00 Uhr oder von 22.00 bis 07.00 Uhr.



Ihr Profil

Sie verfügen über eine Ausbildung im Bereich der Lebensmittelproduktion wie Bäcker, Koch etc. und haben bereits Erfahrung in einem ähnlichen Umfeld gesammelt. Sie verfügen zudem über Kenntnisse im Bereich der Dessertherstellung, sind versiert im Traiteurbereich und kennen sich in der Bedienung der gängigen PC-Programmen sowie bei Rezepturprogrammen aus. Ihre Qualitätsansprüche sind hoch, Sie führen Ihren Beruf aus Leidenschaft und handeln im Interesse der Unternehmung. Ihre Führungsstil ist kooperativ und geradlinig. Mitarbeitende ziehen Sie in Entscheidungsprozesse mit ein, delegieren Verantwortung und bieten die notwendige Unterstützung. Im Weiteren priorisieren Sie Aufgaben nach Dringlichkeit, entwickeln auch innovative Lösungen und behalten auch im hektischen Produktionsalltag den Überblick. Pünktlichkeit, Selbständigkeit, Entscheidungsfreude sowie eine gepflegte Erscheinung erachten Sie zudem als Selbstverständlichkeit.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


Kleiner Bäckerei-Konditorei
Monika Frei
HR-Bereichsverantwortliche

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch