Web-Inserat

Leiter/-in Pâtisserie

Kantonsspital GraubündenChur
  • Chur
  • Klein- und Mittelunternehmen
  • Festanstellung, 100%
  • Führungs­position

Leiter/-in Pâtisserie

Im Kantonsspital Graubünden in Chur arbeiten rund 2'200 Mitarbeitende. Das moderne Zentrumsspital der Südostschweiz bietet attraktive Arbeitsplätze in mehr als 50 Berufen an.
Unsere Küchenteams verwöhnt 365 Tage im Jahr. Gesunde, saisonale und schmackhafte Ernährung ist unser Beitrag zur Zufriedenheit der Patientinnen und Patienten. Auch unseren Gästen und Mitarbeitenden soll das Essen aus erstklassigen Frischprodukten in den verschiedenen Kostformen munden. Wichtig ist uns zudem unser Engagement in der Berufsbildung.

Anfang 2020 wird in unserem neuen Gebäude eine topmoderne, grosszügige Küche mit bestens ausgestatteter Pâtisserie-Abteilung in Betrieb gehen. Haben Sie die Motivation, zusammen mit einem neu zusammengestellten Team aktiv und engagiert die Neupositionierung der Gastronomie am Kantonsspital Graubünden von Anfang an mitzugestalten?

Wir suchen Sie per 1. September 2019 oder nach Vereinbarung als

Leiter/-in Pâtisserie

100%
Ihre Hauptaufgaben:
  • Angebotsplanung sowie -kalkulation in Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter Küchen
  • Entwickeln und produzieren hauseigener Pâtisserie-Produkte für unsere Kundensegmente
  • Hauptverantwortlich für das Bestellwesen im eigenen Bereich
  • Einhaltung der HACCP-Richtlinien
  • Gewährleistung der Einhaltung der Qualitätstandards
  • Aktive Führung und Förderung der Lernenden in Ihrem Fachbereich
Ihr Anforderungsprofil:
  • Abgeschlossene Ausbildung Bäcker/-in, Konditor/-in, Confiseur/-in oder Koch/Köchin EFZ mit Berufserfahrung in der Pâtisserie
  • Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise sowie Teamorientierung
  • Hoher Qualitäts- und Dienstleistungsanspruch
  • Ausgewiesene Führungserfahrung
Für weitere Informationen steht Ihnen gerne Herr Daniel Christen, Abteilungsleiter Küchen, Telefon +41 256 67 64, zur Verfügung.
Erfahren Sie mehr über unsere Küchen und Ihre Vorteile bei uns im Kantonsspital Graubünden.

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
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