Thailändischer Spezialitäten Koch 100% (w/m/i)

Bürgenstock Hotels AG — Obbürgen
29 MärzFach­ver­ant­wortung100%

Thailändischer Spezialitäten Koch 100% (w/m/i)

Im Herzen der Schweiz vor der atemberaubenden Kulisse des tiefblau glitzernden Vierwaldstättersees und den Voralpen ist ein traumhaftes Resort – das Bürgenstock Resort – entstanden.

Das auf 500 Meter über dem Vierwaldstättersee gelegene neue Bürgenstock Resort verfügt über 4 Hotels (Bürgenstock Hotel & Alpine Spa 5* Superior / Palace Hotel & Conferences 4* Superior / Waldhotel Health & Medical Excellence 5* / Taverne 1879 3*), Residence-Suiten mit Hotelservice, Business Infrastruktur, das beispiellose 10‘000 m2 Bürgenstock Alpine Spa sowie zahlreiche Restaurants und Bars mit 57 Gault Millau-Punkten sowie einem Michelin-Stern. Mittlerweile beschäftigt das Resort rund 700 Mitarbeitende aus 56 Nationen.

Das Restaurant Spices bietet fernöstliche Spezialitäten mit einem spektakulären Blick über den Vierwaldstättersee. Es können verschiedene asiatische Gerichte, zubereitet in unserer authentischen und offenen Showküche, genossen werden.

Zur Verstärkung unseres Teams in unserem asiatischen Restaurant Spices haben wir ab Sommer 2021 oder nach Vereinbarung die folgende Stelle zu besetzen:

Thailändischer Spezialitäten Koch 100% (w/m/i)

Zu Ihren Aufgaben gehören


  • das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem asiatischen Küchenchef

  • das Kreieren von neuen thailändischen Gerichten und Spezialitäten

  • die Zubereitung der thailändischen Gerichte sowie der einwandfreie Umgang mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Thailand

  • die Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit

  • das Kochen in der offenen Showküche vor dem Gast

Sie sind ein ausgebildeter Koch mit langjähriger Erfahrung sowie umfangreichem Fachwissen über die thailändische Spezialitätenküche sowie den fundierten thailändischen Kochtechniken. Sie haben Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie. Deutsch und Englisch beherrschen Sie fließend, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Sie zeigen hohe Leistungsbereitschaft, sind leidenschaftlich und arbeiten auch unter Zeit- und Arbeitsdruck ruhig, exakt und gästeorientiert. Unternehmerisches Handeln und Denken zeichnet Sie aus.

Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team und vielen Benefits wie ein modernes Personalhaus (mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum, Bibliothek), viele Ermässigungen (im Hotel für Übernachtung, in den Restaurants, Tennis, Golf, Shops wie Omega, Swatch oder Sportartikel sowie Versicherungen, Telefonie, Kreditkarte, Öffentlicher Verkehr, Reka-Checks), medizinische Leistungen, Wellbeing, «Icelab», Zahnarzt, Friseur oder Gruppenkurse zu Vorzugskonditionen, Beekeeper Mitarbeiterapp, interessante Weiterbildungen und interne Aufstiegsmöglichkeiten uvm.

Wenn Sie sich zudem mit unseren Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU) identifizieren können, ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit einer abwechslungsreichen Aufgabe mit dem Potenzial dazuzulernen und zum Erfolg des neuen Weltklasse Resorts im Herzen der Schweiz beitragen zu können.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto.

Auszeichnungen:
The New York Times’ «52 Places to Go in 2018»
Travel + Leisure’s It List 2018 «Best New Hotels in the World»
Condé Nast Traveler’s Hot List 2018 «The World’s Best New Hotels»
Luxury Telegraph Intelligence’s «Best New Luxury Hotels»
The Robb Report’s «Best of the Best»
Sonntagszeitung «Best Spa Hotel in Switzerland»
Hospitality Design Awards winner
Hotel des Jahres 2019 «Gault Millau»

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