Senevita bietet umfassende Dienstleistungen im Alter und sucht Verstärkung. Werde Teil eines dynamischen und unterstützenden Teams!
Aufgaben
Mitverantwortung für saisonale und marktfrische Mahlzeitenplanung.
Organisation des Einkaufs und der Abläufe in der Küche.
Personelle und wirtschaftliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs.
Fähigkeiten
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie Weiterbildung als Diätkoch/-köchin erforderlich.
Erfahrung in der Führung einer Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb.
Selbständige und strukturierte Arbeitsweise unter Druck.
Ist das hilfreich?
Senevita ist die grösste integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im Alter und beschäftigt rund 4'300 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander über. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehen, ist Senevita Casa die schweizweit führende Anbieterin privater Spitex-Leistungen. Für die Senevita Dorfmatt in Münsingen suchen wir per 01. Oktober oder nach Vereinbarung ein/e/n
Sous Chef/in 100%
Deine Aufgaben
Mitverantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
Erarbeitung der saisonalen À-la-Carte Karte mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche in Abwesenheit der Küchenchefin/des Küchenchefs
Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten
Untersützung bei der Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events
Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events
Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
Abgeschlossene Weiterbildung als eidg. dipl. Diätköchin/eidg. dipl. Diätkoch
Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
erste Führungserfahrung auf Stufe Team
Weiterbildung als Berufsbilder/-in oder die Bereitschaft diese zu absolvieren
Arbeiten bei Abendanlässen und an Wochenenden sind selbstverständlich
Selbständige und strukturierte Arbeitsweise auch unter Druck
Verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsform
Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt
Wir bieten dir
Du kannst bei uns etwas bewegen
Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
Vergünstigte Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)
Spricht dich diese Stelle an? Wir freuen uns auf deine Onlinebewerbung. Bei Fragen stehen dir die nachfolgend aufgeführten Fachpersonen gerne telefonisch zur Verfügung.
