Inserat vom Donnerstag, 28. September 2017

Food & Beverage Manager (m/w), 100 %

Aquilas Company Builder AGZürich
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  • Zürich
  • Klein- und Mittelunternehmen
  • Festanstellung, 100%
  • Fachverantwortung

Aquilas positioniert sich als Company Builder - als Unternehmen, welches Start-ups gründet und aufbaut - inmitten des lukrativen Start-up-Marktes.

Food & Beverage Manager (m/w) 100 %

Aquilas positioniert sich als Company Builder - als Unternehmen, welches Start-ups gründet und aufbaut - inmitten des lukrativen Start-up-Marktes. Bereits sechs Start-ups wurden von den Aquilas-Gründern seit 2012 aufgebaut. Systematisch wird nach neuen Projekten sowie Geschäftsmodellen gesucht, aus denen anschliessend, innert kürzester Zeit nach einem standardisierten Vorgehen Unternehmen gegründet werden. Die Entwicklung neuer, innovativer Ideen hat in den letzten Jahren zu einer neuen Rangordnung in der Geschäftswelt geführt. Diese Entwicklung wird in den nächsten Jahren verstärkt fortgesetzt und von Aquilas aufgegriffen. Zur Unterstützung für unser kulinarisches Team mit Schwerpunkt Food suchen wir genau Dich als

 

Food & Beverage Manager (m/w), 100 %
per sofort oder nach Vereinbarung

 

Dein Profil:

  • Ausgesprochenes Interesse an Foodtrends, insbesondere Streetfood, moderner und internationaler Küche mit Fokus auf Systemgastronomie
  • Erfahrung oder Interesse in der Entwicklung von Rezepturen
  • Küchenerfahrung von Vorteil; gelernter Koch oder Küchenchef, allenfalls mit Weiterbildung in den Bereichen Lebensmitteltechnologie
  • Hotelfachschule und Führungserfahrung von Vorteil
  • Jung oder junggebliebene Persönlichkeit
  • Trendbewusst im Bereich Food

Deine Aufgaben und Verantwortung:

  • Neu- und Weiterentwicklung von Rezepturen für bestehende und neue Konzepte unter der Prämisse, dass Qualität und Geschmack im Vordergrund stehen
  • Durchführen von diversen Tastings
  • Angebotsplanung: Zusammenstellung möglichst saisonaler Angebote
  • Kalkulation der Wareneinsätze
  • Einkauf und Verhandlungen mit Lieferanten im Bereich Food
  • Planung und Durchführung von Caterings, inkl. Offerten und Menu Erstellung
  • Aufbau eines Lieferdienstes
  • Support in den Stores bei allen Food und Beverage relevanten Fragestellungen
  • Spezifikationen und Beschriftungen im Rahmen des Lebensmittelgesetzes und nach unseren Vorgaben
  • Einhaltung und Weiterentwicklung des HCCP-Konzeptes
  • Aktive Mitarbeit im Laden bei Neueröffnungen

Wir bieten Dir:

  • Einarbeitung und Unterstützung von der Zentrale
  • Attraktive Vergünstigungen innerhalb der Gruppe
  • Moderner Arbeitsplatz sowie moderne Anstellungsbedingungen
  • Innovatives Konzept in einem familiären Arbeitsumfeld

Möchtest Du die Zukunft von Aquilas mitgestalten? Dann freuen wir uns, Dich kennen zu lernen - schick uns bitte Deine kompletten Bewerbungsunterlagen mit Foto und Lohnvorstellungen an: careers@aquilas.com

Ansprechpartner:
Flavian Hächler