Directeur de Restaurant: Crêperie d'ouchy

25.02.2020Führungs­position100%

Fondée en 1978 sur les bords du Lac Léman à Lausanne, la Crêperie d'Ouchy est en mains familiales depuis deux générations. L'association d'une famille locale résolument tournée vers l'étranger et de Bretons a permis de développer une carte alliant la tradition bretonne aux autres cuisines du monde.
LA crêperie incontournable de Lausanne et cela dure depuis plus de 30 ans.

http://www.ouchycrep.ch

 

Directeur de Restaurant: Crêperie d'ouchy

Fondée en 1978 sur les bords du Lac Léman à Lausanne, la Crêperie d'Ouchy est en mains familiales depuis deux générations. L'association d'une famille locale résolument tournée vers l'étranger et de Bretons a permis de développer une carte alliant la tradition bretonne aux autres cuisines du monde.
LA crêperie incontournable de Lausanne et cela dure depuis plus de 30 ans.

http://www.ouchycrep.ch

 

MISSION DU DIRECTEUR
• Gestion opérationnelle de l’établissement au jour le jour
• Contribuer au développement de l’image du restaurant
• Garantir une qualité irreprochable, tant en cuisine qu'au service
• Recruter et former le personnel de cuisine (crêpiers) et de service.
• Contribuer à la croissance des ventes.
• Optimiser les marges, en particulier achats et coûts de personnel.
• Gérer la communication, les réseaux sociaux et faire évolurer la carte
• Respecter les règles d'hygiène et de convention du travail (CCT).
• Contrôle de l’encaissement

QUALITES ET COMPETENCES RECHERCHEES
• Esprit d’entreprise et expérience de la gestion d’un restaurant
• Honnêteté et intégrité sans faille
• Titulaire d’une patente de restaurateur valable dans le Canton de Vaud
• Fin gestionnaire, diplomate, capable de gérer les conflits
• Affinité pour la culture Bretonne et les Crêpes
• Présent durant le weekend, en particulier de Mai à Septembre
• Capable de gérer la combinaison de grosses journées et des périodes creuses
• Disposé à “mettre la main à la pâte” en tout temps
• Maîtrise de base des outils informatiques et des réseaux sociaux
• Parfaite maîtrise du Français et connaissances d’Anglais.

CARACTERISTIQUES DU POSTE
• Contrat à durée indéterminée
• Rémunération compétitive: salaire fixe et participation directe aux résultats de l’établissement.
• Le directeur interagit directement avec le propriétaire et administrateur de la société
• La gestion administrative est déléguée à une société externe
• Entrée en fonction dès mars 2020

Place du Port 7 1006 Lausanne

Info

Info

25.02.2020
Führungs­position, 100%
Kontakt
Place du Port 7 1006 Lausanne

Firma

Branche:Gastgewerbe/ Hotellerie
Offene Stellen:1 Job
Standort:Place du Port 7
1006 Lausanne
Website:http://www.ouchycrep.ch
Salary

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