Chef de Partie - Bellevue, Schweiz

Wir stellen eine/n Chef de Partie zu 100 % in unbefristeter Festanstellung für unser Seehotel ein, mit Eintritt so bald wie möglich.
Die Vergütung entspricht dem Gesamtarbeitsvertrag (GAV) und wird je nach Erfahrung angepasst.

Vielleicht bist du unser/e zukünftige/r Chef de Partie in Port Gitana, Bellevue

WENIGER WORTE ÜBER UNS:

Port Gitana ist ein Ort, der zwischen See und Bergen schwebt, wo die Kunst des Empfangens und der Geschmack für gut gemachte Produkte gepflegt wird.

Unter dem Dach der Gourmet Brothers Gruppe, einer Referenz in der Westschweiz im Bereich Catering und gehobene Gastronomie, spiegelt unser Haus eine einfache, raffinierte und großzügige Genfer Gastfreundschaft wider.

DEINE AUFGABE:

Unter der Verantwortung des Küchenchefs und Souschefs bist du für deinen Produktionsposten verantwortlich.

Du führst die Zubereitungen unter Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Organisations- und Eleganzstandards aus, die unser Haus ausmachen.

DEINE VERANTWORTLICHKEITEN:

• Warme und kalte Zubereitungen gemäß den technischen Datenblättern und den Anweisungen des Küchenchefs durchführen;

• Die geschmackliche, visuelle und konstante Qualität der Gerichte gewährleisten;

• Die Mise en Place und den Versand termingerecht sicherstellen.

• Die Versorgung deines Postens verwalten: Bedarf voraussehen, Lagerbestände verwalten, Qualitätskontrollen;

• Frische, Rückverfolgbarkeit und korrekte Etikettierung der Produkte kontrollieren;

• Den Posten während des gesamten Services sauber, betriebsbereit und organisiert halten.

• In Koordination mit dem restlichen Team in einem Geist der gegenseitigen Unterstützung und des reibungslosen Ablaufs arbeiten;

• Die Anweisungen des Küchenchefs und Souschefs strikt befolgen;

• Aktiv zu einer guten Atmosphäre und einem reibungslosen Service beitragen.

• Die HACCP-Normen und alle geltenden Hygienevorschriften einhalten;

• Bei der Reinigung, Wartung der Ausrüstung und Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel mitwirken;

• Eine sichere und konforme Arbeitsumgebung gewährleisten.

WAS WIR BEI DIR SUCHEN:

• EFZ, CAP/BEP Küche oder gleichwertige Ausbildung

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Chef de Partie, idealerweise in einer schicken Brasserie oder semi-gourmet Küche

• Ausgezeichnete Beherrschung klassischer und moderner Techniken

• Schnelligkeit, Präzision, Sinn für Details

• Gute Kenntnisse der HACCP-Normen

• Teamgeist, Organisationsfähigkeit und Freude an guter Arbeit

• Autonomie, Zuverlässigkeit und der Wunsch, sich weiterzuentwickeln

WAS WIR BIETEN:

• Einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz direkt am Wasser

• 5 Wochen Ferien (anteilig)

• Flexible Arbeitszeiten: durchgehend, mit Pause, abends, an Wochenenden

• Eine wachsende Gruppe mit echten Perspektiven

• Ein professionelles, menschliches und respektvolles Arbeitsklima

• Preisnachlässe in den verschiedenen Verkaufsstellen der Gruppe

UNSER REKRUTIERUNGSPROZESS:

• Ein erstes Telefongespräch mit Florie zum Kennenlernen

• Ein Interview per Video oder vor Ort (je nachdem, was dir besser passt) mit unserem Küchenteam, um deine Fähigkeiten und Wünsche zu bestätigen

Wir passen uns so gut wie möglich deinen Verfügbarkeiten an, um unsere Gespräche zu organisieren.

Schick uns jetzt deinen Lebenslauf und Arbeitszeugnisse und komm mit uns diese Küche zum Strahlen bringen!