Manager Bankettbetrieb & Frühstück La Palmeraie

Veröffentlicht:14 November 2025
Pensum:100%
Arbeitsort:Montreux

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Schließen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, die sich von den Stränden Hawaiis über die geschützten Nationalparks Kanadas bis ins Herz Londons und die Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate erstrecken.

Hotelvorstellung:

Fairmont Le Montreux Palace :

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einer exquisiten gastronomischen Erfahrung ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein bezaubernder Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Treffpunkt, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals im zauberhaften Ambiente des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben, das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, der die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants gestaltet, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails bei der besten Live-Musik der Stadt zu genießen. Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren spezialisiert. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der Fitness, Entspannung und Schönheit gewidmet ist.

Stellenbeschreibung

Manager Bankettbetrieb und Frühstück (m/w/x)

Angenehmer Service, elegante Dekors, köstliche Getränke und Speisen machen jede Veranstaltung in den Fairmont Hotels zu einem wirklich unvergesslichen Erlebnis. Als Manager Bankettbetrieb und Frühstück bieten Sie die Vision und Führung, die das Engagement eines Teams fördern und die Qualität, Effizienz und den erstklassigen Service jeder Veranstaltung sicherstellen.

Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten:

Unter der Leitung des F&B-Direktors umfassen die wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten, ohne darauf beschränkt zu sein:

Stetig professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten,
Den täglichen Betrieb der Abteilung Bankette und Palmeraie sicherstellen und die Einhaltung der Servicestandards gewährleisten,
Die Abteilungen Bankette und Palmeraie unter der Verantwortung des F&B-Direktors führen und leiten, um finanzielle und operative Ziele zu erreichen,
Verantwortlich für die LQA-Ergebnisse, Meinungsumfragen und Voice of Guest der Abteilungen Bankette und Palmeraie sein,
Der bevorzugte Ansprechpartner vor Ort für den Kunden sein, um die Verbindung zwischen der Abteilung Catering & Conferences, den Bankettteams und allen anderen Abteilungen herzustellen,

Sicherstellen, dass alle Aspekte der Veranstaltungen gut organisiert sind, um die Erfahrung der Veranstalter und Kunden außergewöhnlich zu machen,
Eine qualitativ hochwertige Beziehung zu den Kunden aufbauen, um deren Loyalität zu fördern,
Kundenanfragen oder Beschwerden reaktiv und unter Einhaltung der Verfahren und Vorschriften bearbeiten,

Verantwortlich für die finanzielle Seite der Abteilung sein: Aktivitätsprognosen, Kontrolle der Lohnkosten, Getränkekosten und Betriebsausgaben der Abteilungen Bankette und Palmeraie,
Umsatzsteigerungsmöglichkeiten eröffnen,

Verantwortlich für die Planung der Bankettträger und die Überwachung der Planung der Teams Bankette und Palmeraie sein,
Die operativen, administrativen und Mitarbeiterbedürfnisse ausbalancieren,
Mitarbeiter der Abteilung mit dem System SmartRecruiters rekrutieren,
Mitarbeiter der Abteilung gemäß TTT (Train The Trainer) schulen,
Leistungsbeurteilungen nach der Probezeit und jährlich durchführen,
EES-Aktionsplan (Mitarbeiterbefragung) nach den Ergebnissen erstellen und die Nachverfolgung sicherstellen,
Mit gutem Beispiel vorangehen und die technischen und emotionalen LQA-Standards anwenden,
Regelmäßige Abteilungsbesprechungen organisieren,
Eng mit dem Küchen- und Stewarding-Team zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass alle Anforderungen für Bankette/Meetings erfüllt werden,
Sicherstellen, dass die Abrechnung der Veranstaltungen genau und korrekt erfolgt,
Die Arbeit der Maîtres d’Hôtel und Manager überwachen, damit die Veranstaltungen operativ korrekt vorbereitet sind (Personalverhältnis, Aufbau, Einhaltung der Fristen),
Sicherstellen, dass die Räume jederzeit präsentabel sind, auch in Zeiten der Nichtnutzung,
Verantwortlich für das Erste-Hilfe-Material in seinen Bereichen sein,
Für die Qualität seines Services, seine Diskretion und seine absolute Ehrlichkeit einstehen,
Eine professionelle Haltung zeigen, freundlich sein und jederzeit Ruhe bewahren,
Die ergonomischen Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsvorschriften einhalten,
Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens respektieren,
Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben erfüllen.

Qualifikationen

Qualifikationen:

Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Personalführung,
Mindestens 2 Jahre Erfahrung im Bankettbereich in einem großen Betrieb,
Bilingual Französisch und Englisch,
Erfahrung in Verwaltung und Betrieb,
Abschluss im Hotelmanagement von Vorteil,
Erfahrung in der Luxushotellerie von Vorteil,
Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten,
Leidenschaft für Kundenservice,
Motivierendes Leadership und geschicktes Personalmanagement, um Teamarbeit, Produktivität zu fördern, Mitarbeiter zu schulen und zu überwachen sowie ein harmonisches Arbeitsklima zu erhalten,
Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und dabei sehr gut organisiert zu bleiben,
Gute Anpassungsfähigkeit und Fähigkeit, Kollegen aus verschiedenen Kulturen zu managen,
Fähigkeit, in einem sich schnell verändernden Umfeld mit kurzen Fristen erfolgreich zu sein,
Flexibilität bei der Planung (Überstunden an Wochenenden, Feiertagen, abends etc.),
Strukturiert, methodisch, effizient, gewissenhaft,
Fähigkeit, in einem Umfeld mit schnellen Reaktionen und ausgeprägtem Initiativebewusstsein zu arbeiten,
Gute Kenntnisse und Praxis im Umgang mit IT-Tools,
Gepflegtes Erscheinungsbild.

Körperliche Anforderungen der Stelle:

Die körperlichen Anforderungen der Stelle umfassen unter anderem:

Ständig: Stehen und Gehen während der gesamten Arbeitszeit,
Ständig: Heben und Tragen von Lasten,
Häufig: Knien, Schieben, Ziehen, Heben,
Gelegentlich: Treppen und Rampen steigen oder hinabsteigen.

Zusätzliche Informationen

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite https://careers.accor.com/fr/fr eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

Wohnungsmöglichkeit je nach Verfügbarkeit,
1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug),
Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region,
Vorzugspreise innerhalb der Accor-Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels,
Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile…

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.

Ermächtigung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente vorherzusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen.

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, die Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüßen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für Ihre Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten zur Verbesserung Ihres Erlebnisses. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.