Chef de Partie - Bad Tölz, Deutschland

Wir suchen einen motivierten, zuverlässigen Chef de Partie, der innerhalb eines eingespielten und hochwertigen Teams beruflich wachsen möchte.

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Hauptverantwortlichkeiten

•Tägliche Zubereitung von frischer Pasta und Unterstützung bei der Herstellung von Desserts.

•Verwaltung der kalten Vorspeisen und Zubereitung der ersten Gänge.

•Direkte Unterstützung des Küchenchefs bei der Zubereitung der Gerichte, der Hauptgänge und bei den täglichen Arbeiten.

•Aktive Mitarbeit in einer kleinen Küche, in der der Kontakt zum Küchenchef konstant ist und ein umfassendes Erlernen aller Techniken ermöglicht.

•Teilnahme an der internen Produktion aller Produkte: Brot, Fonds, Saucen und Grundzubereitungen.

•Pflege der Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Qualitätsstandards des Restaurants.