Sous-Chef.fe - Bellevue, Schweiz

Über den Job

Bist du leidenschaftlich an Gastronomie interessiert, führst gerne eine Brigade mit Anspruch und Fürsorglichkeit und möchtest die Geschmacksknospen in einem ebenso eleganten wie herzlichen Ambiente begeistern?
Vielleicht bist du unser zukünftiger Sous-Chef.fe in Port Gitana, Bellevue!

Wir suchen eine*n Sous-Chef.fe in Vollzeit (100 %) unbefristet, um unser See-Gasthaus zu verstärken.
Arbeitsbeginn: Dezember 2025
Die Vergütung entspricht dem Gesamtarbeitsvertrag (CCNT) und wird je nach Erfahrung angepasst.

WENIGER WORTE ÜBER UNS:

Port Gitana ist ein Ort, der zwischen See und Bergen schwebt, wo die Kunst des Empfangens und der Geschmack für gut gemachte Produkte gepflegt wird. Getragen von der Gourmet Brothers Gruppe, einer Referenz in der Westschweiz im Bereich Catering und gehobene Gastronomie, spiegelt unser Haus eine einfache, raffinierte und großzügige Genfer Gastfreundschaft wider. Du kannst unsere Website besuchen.

DEINE AUFGABE:

An der Seite des Küchenchefs bist du verantwortlich für die Qualität der kulinarischen Produktion und das reibungslose tägliche Funktionieren der Brigade.
Du verkörperst die Exzellenz des italienischen Know-hows und sorgst gleichzeitig für Motivation, Disziplin und Organisation des Teams.

DEINE VERANTWORTLICHKEITEN:

Deine Verantwortlichkeiten:

• In der Küche: Du sorgst für Mise en Place, das Anrichten und die konstante Qualität der Teller, indem du die technischen Datenblätter und die Standards der Gruppe einhältst.

• Im Team: Du leitest die Brigade in Abwesenheit des Küchenchefs, bildest aus, motivierst und organisierst die Arbeit jedes Einzelnen.

• Im Management: Du überwachst die Lagerbestände, gibst Bestellungen auf und sorgst für eine sorgfältige Warenannahme.

• In der Kreation: Du schlägst Ideen für die Tagesempfehlungen vor und beteiligst dich aktiv an der Weiterentwicklung der Karte.

• In der Hygiene: Du wendest die HACCP-Normen und unsere internen Verfahren an und sorgst für deren Einhaltung.

WAS WIR BEI DIR SUCHEN:

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Sous-Chef.fe

• CAP/BEP Abschluss in Küche, EFZ Koch/Köchin oder gleichwertig

• Erfahrung in gehobener Gastronomie, Brasserie und Bistro

• Natürliches Führungsvermögen, Fähigkeit ein Team zu motivieren

• Beherrschung klassischer und moderner Kochtechniken

• Teamgeist, Genauigkeit, Sauberkeit, Sinn für Details

• Fähigkeit, unter Druck ruhig und methodisch zu arbeiten

• Wunsch, dein Know-how weiterzugeben und dich weiterzuentwickeln

WAS WIR BIETEN:

• Ein atemberaubender Blick auf den Genfersee, jeden Tag im Jahr

• Eine Arbeitsplatzsicherheit in einer wachsenden Gruppe, die in ihre Teams investiert

• Eine strukturierte Organisation mit echten Entwicklungsperspektiven

• 5 Wochen Urlaub, 13. Monatslohn inklusive, 2 aufeinanderfolgende Ruhetage

• Schicht- oder durchgehende Arbeitszeiten, je nach Aktivität

• Ein respektvolles, professionelles und dynamisches Arbeitsumfeld

• Preisnachlässe in den verschiedenen Verkaufsstellen der Gruppe

UNSER REKRUTIERUNGSPROZESS:

• Ein erstes Telefongespräch mit Florie zum Kennenlernen

• Ein Interview per Video oder vor Ort (je nachdem, was dir besser passt) mit dem Küchenchef zum technischen kulinarischen Teil, um deine Erwartungen und Kompetenzen zu erfassen.

Wir passen uns so gut wie möglich deinen Verfügbarkeiten an, um unsere Gespräche zu organisieren.

Schick uns jetzt deinen Lebenslauf und Arbeitszeugnisse und komm, um diese Küche mit uns zum Strahlen zu bringen!