Votre mission :
- diriger l’équipe de cuisine et organiser la planification du travail
- superviser la cadence et la qualité du travail
- soutenir ses collaborateurs de manière active sur le terrain
- garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité (HACCP)
- assurer et accroître la satisfaction des divers clients (patients de l’hôpital, visiteurs, restaurant du personnel et événements)
- gérer les coûts
- collaborer avec les chef-fe-s de cuisine des autres sites hospitaliers, concevoir des procédures d’harmonisation et les mettre en place
- assurer la formation des apprenti-e-s cuisinier-ère-s
Votre profil :
- CFC de cuisinier-ère en diététique et idéalement du brevet fédéral de chef-fe cuisinier-ère
- titulaire de l’attestation de formateur-trice en entreprise
- expérience de 5 ans comme chef-fe de cuisine
- maîtrise de la langue française avec de bonnes connaissances de la langue allemande
- capacité à manager une équipe et à la motiver, à organiser ainsi qu’à conduire et accompagner le changement
- personne communicative, sachant maintenir une ambiance agréable et un esprit d’équipe
- personne dynamique, flexible et organisée
- excellentes connaissances des normes HACCP
Entrée en fonction : 1er août 2024 ou à convenir
Renseignements : Mme Viviane Strittmatter, cheffe d’exploitation, 026 306 48 50
Délai de postulation : 24 avril 2024
HFR-IN-241501