Commis de cuisine à 100 % (h/f), horaires coupés

Nous cherchons à pourvoir pour notre Domaine Formation et mesures d’intégration, pôle Restauration

un poste de

 

Commis de cuisine à 100 % (h/f), horaires coupés

Mission

Assurer la production et la distribution des repas pour le foyer de Féchy

 

Responsabilités principales

• Confectionner les repas et effectuer la mise en place pour le service
• Conditionner les repas pour la distribution en liaison chaude d’un foyer
• Préparer les repas en liaison froide du week-end
• Suivre les menus selon la planification et s’assurer que les denrées nécessaires à la production sont à disposition, au besoin les commander et les faire livrer par les fournisseurs attitrés
• Réceptionner et ranger les aliments, dans le respect des normes d’hygiène
• Servir les repas aux ayants droit en self-service sur assiette
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène alimentaire
• Vérifier quotidiennement la température des chambres froides et les dates de péremption des denrées alimentaires
• Participer au nettoyage de la cuisine, du réfectoire, du mobilier et du matériel en appliquant les normes d’hygiène
• Veiller au bon fonctionnement de l’appareillage technique
• Effectuer l’ensemble des activités administratives liées au poste
• Assurer la communication des informations utiles à l’ensemble des partenaires internes et externes

Formation et expérience professionnelle

• AFP ou CFC de cuisinier et expérience de 3 ans en règle générale dans le domaine
• Bonnes connaissances des outils bureautiques
• Connaissances linguistiques (en particulier l’anglais), un atout
• Expérience avec des personnes d’autres cultures et intérêt pour le domaine de la migration

Compétences particulières

• Planification et sens de l’organisation
• Ecoute et communication
• Contacts avec les usagers
• Esprit d’ouverture et flexibilité
• Implication personnelle
• Créativité
• Maîtrise technique générale
• Esprit d’entraide et de collaboration
• Aptitude aux relations et à la communication interculturelle
• Aisance dans le travail d’équipe
• Permis de conduire

Nature du poste : Contrat de durée indéterminé

Taux d’activité : 100 %

Lieu de travail : Foyer de Féchy

Entrée en service : De suite ou à convenir

Renseignements : M. David Bersot, Responsable du pôle Restauration au 021 557 02 48

Les offres de service comprendront tous les documents usuels (lettre de motivation, CV, copies des certificats de travail et des diplômes) et seront adressées uniquement via Jobup.ch.

Les dossiers incomplets ne seront pas étudiés.

Route de Chavannes 33 1007 Lausanne