Sous Chef (w/m) 100%

 

Arbeiten im neuen Casino Bern und in der charmantesten Stadt der Welt

Wir freuen uns über Ihr Interesse an der Stelle

Sous Chef (w/m) 100%

welche wir per sofort oder nach Vereinbarung besetzen möchten.

Aufgaben

• Mithilfe bei der Mitarbeitenden-Führung und Einsatzplanung
• Sicherstellen einer gästeorientierten und marktgerechten Zubereitung sämtlicher Gerichte 
• Sicherstellen einer konstant hohen Küchenqualität Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs 
• Entwerfen und Produzieren von auserlesenen Gerichten für die Bereiche à la Carte und Event
• Mitentwicklung, Überprüfung und Optimierung von Produkten und Prozessen
• Mithilfe bei der Menu- und Angebotsplanung
• Mitverantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf sowie Mitarbeit auf den einzelnen Posten
• Mitverantwortlich für das Bestellwesen / (Mise en Place)
• Mitverantwortung bei der Umsetzung & Überwachung des Hygienekonzeptes
• Kooperative Zusammenarbeit mit dem Serviceteam
• Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Einführung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Lernenden

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin sowie mehrere Jahre Berufserfahrung als Sous Chef von Vorteil
• Teamplayer und Vorbildfunktion
• Organisationstalent
• Strukturiertes, selbständiges und lösungsorientiertes Arbeiten
• Belastbarkeit, Flexibilität und Kreativität 

Sie erhalten die Chance, mit abwechslungsreichen und herausfordernden Aufgaben Teil eines lebendigen, modernen Betriebes zu sein und bei der Weiterentwicklung des Casino Bern mitzuwirken. Unter dem Motto «Alles aus einer Hand» setzen wir auf die drei Säulen Kultur, Gastronomie und Event. Langeweile und Routine kommt bei uns nicht auf. Jeder Tag ist abwechslungsreich und die Aufgaben vielfältig.

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Wir freuen uns auf Sie und auf Ihre Bewerbung!
Weitere Auskünfte erteilt Ihnen Florian Bettschen gerne telefonisch unter +41 31 328 02 60.