Sushi Koch / Küchenchef

Wir suchen zur Verstärkung unseres Teams eine Persönlichkeit, die nach höchsten Qualitätsstandards und mit Liebe zum Detail eine große Auswahl an asiatischen Speisen für unsere Gäste zubereitet.

Die Qualität ihrer Produkte ist entscheidend, um unseren Take Away und Lieferservice als den Besten in der Gegend zu etablieren und innerhalb der nächsten Monate einen relevanten Kundenstamm aufzubauen.

Die Aufgaben:

• Kreation eines umfangreichen und qualitativ hochwertigen Sushi-Menüs mit verschiedenen Hauptzutaten und rohem Fisch
• Zubereitung aller Arten von Sushi, unter anderem Maki-, Nigiri- und Sashimi-Sushi
• Auswahl und Einkauf sämtlicher Zutaten, um erstklassige Gerichte herzustellen
• Vorspeisen, Suppen, Salate und Hauptspeisen zubereiten, die gut zur asiatischen Kochphilosophie passen
• Neue, moderne und innovative Rezepte kreieren
• Controlling und Überwachung der Kosten und Umsätze
• Einkauf, Bestellwesen, Warenkontrolle und Lagerhaltung
• Strenge Einhaltung der Qualitäts- und Hygienevorgaben im Produktions- und Lagerbereich

Anforderungen:

• Berufserfahrung
• Perfekte Kenntnis von verschiedenen Sushi-Arten und Sushi-Rolltechniken
• Fähigkeit, sowohl schnell als auch genau zu arbeiten
• Flexibilität, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Bereitschaft auch an Wochenenden und abends zu arbeiten
• Gepflegte und freundliche Erscheinung und serviceorientiertes Denken