Küchenchef w/m 100%

10.10.2019Executive po­si­tion100%

Die gastronomische Oase an der Berner Riviera, integriert in die einzigartige Umgebung zwischen Wasser und Wald, mit freiem Blick auf die Berner Altstadt. Naherholung trifft hier auf urbane Lebenskultur, moderne Architektur auf eine vielfältige Natur.

Per 1. November 2019 oder nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.

 

Küchenchef w/m 100%

Ihre Kernaufgaben:

  • Führen, fördern und motivieren der Küchen- und Officebrigade inkl. Lernende
  • Mitarbeiten in der Küche
  • Durchführen von Events
  • Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung

    der marktfrischen Produkte
  • Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
  • Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
  • Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
  • Erstellen der monatlichen Inventuren
  • Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
  • Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
  • Erstellen von Arbeitsplänen

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
  • KOPAS-Nachweis von Vorteil
  • Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner
  • Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
  • Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert 
  • Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz

Sie profitieren von all dem:

  • Förderung durch interne und externe Weiterbildungen
  • Möglichkeit, in verschiedenen Betrieben zu arbeiten
  • 30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
  • Vitalprämie, Genussgutscheine zum Geburtstag, bei Hochzeit oder Geburt eines Kindes
  • Jährliches grosses Mitarbeiterfest
  • Geschenke bei Dienstjubiläum und Weiterbildungsabschluss
  • Unfall-Zusatzversicherung
Speziell auf Kaderstufe:
  • Kaderreise und Partneranlass
  • Einkaufsvergünstigungen (Betriebe und Mitarbeitende Zentralverwaltung)
  • Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen
  • Kaderversicherung UnoPlus

Wir wollen bei unseren Gästen im Schwellenmätteli einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.

Info

Info

10.10.2019
Executive po­si­tion, 100%

Company

Industry:Catering/Hotel
Job offers:12 jobs
Location:Buzibachring 3
6023 Rothenburg
Website:http://www.remimag.ch
Salary

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