Responsable Hôtellerie et Restauration

La Fondation Rurale Interjurassienne forme, conseille, soutient les acteurs du monde rural et développe des activités dans tous les domaines de l'agriculture, de l'intendance et de l'économie familiale. La FRI déploie ses activités dans le Canton du Jura et le Jura bernois, à partir des sites de Courtemelon et de Loveresse.
Le Restaurant de Courtemelon est géré par la Fondation Rurale Interjurassienne. ll est ouvert au public toute l'année. Dans un cadre naturel, il accueille ses clients dans sa salle de 220 places et, durant la belle saison, sur sa terrasse. Signataire de la charte " Nous travaillons avec les produits de notre région " et en privilégiant les marques " Spécialités du canton du Jura " et " Jura bernois - produits du terroir ", il s'engage à servir des mets de qualité et favorise les produits frais et de proximité. Pour compléter notre équipe, nous recherchons un-e :
Cuisinier-ère CFC
Vos missions :

• Collaborer, avec le responsable du restaurant, à la préparation des repas ;
• Assurer le service des prestations du restaurant (repas, apéritifs, banquets, etc.) ;
• Encaisser les repas, gérer la caisse ;
• Garantir l'hygiène des locaux et des marchandises selon les normes en vigueur ;
• Assurer les activités du restaurant en tant qu'outil de formation initiale, supérieure et continue.

Votre profil :

• Vous possédez un CFC de cuisinier-ère ;
• Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au minimum 5 ans dans le domaine de la cuisine

(collectivité ou restauration traditionnelle) ; - Vous êtes polyvalent-e, autonome, créatif-ve, rigoureux-se et à l'aise dans la gestion d'une petite équipe ;

• Vous avez à cœur de former des apprenti-e-s et de transmettre votre savoir ;
• Vous avez suivi la formation de " formateur-trice en entreprise ", ou disposé-e à l'acquérir ;
• Vous connaissez les produits de la région et vous êtes capable de les mettre en valeur ;
• Vous avez une orientation clientèle évidente ;
• Vous êtes prêt-e à travailler avec des horaires variables (soirée et week-end également) ;
• Vous êtes dynamique, souriant-e et résistez au stress ;
• Vous êtes une personne de confiance et impliquée ;
• Vous maîtrisez les outils informatiques usuels ;
• Permis de conduire souhaité.

Nous vous offrons :

• Un cadre de travail agréable et des tâches diversifiées ;
• Des horaires principalement réguliers ;
• Un travail au sein d'une équipe de collègues compétents, motivés et impliqués. Taux d'emploi :
  

80%-100%
Statut :
Selon règlement du personnel de la FRI Traitement :
Selon les normes de la CCNT
Lieu de travail :
Courtemelon
Entrée en fonction :
Date à convenir
Votre candidature :
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet, jusqu'au 03 avril 2024 :
Fondation Rurale Interjurassienne, Ressources humaines, Courtemelon-CP 65, 2852 Courtételle ou à l'adresse rh@frij.ch Des renseignements peuvent être obtenus auprès de :
M. Laurent Joliat, Responsable Hôtellerie et Restauration, 032 545 56 47 laurent.joliat@frij.ch Mme Maude Membrez, Responsable RH, 032 545 56 57 rh@frij.ch