Chef de partie - Bad Tölz, Germany

Cerchiamo uno Chef de Partie motivato, affidabile e desideroso di crescere professionalmente all’interno di una brigata affiatata e di alto livello.

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Responsabilità principali

•Preparazione quotidiana della pasta fresca e supporto nella produzione dei dolci.

•Gestione degli antipasti freddi e preparazione dei primi piatti.

•Supporto diretto allo Chef nella preparazione dei piatti, dei secondi e nelle lavorazioni quotidiane.

•Collaborazione attiva in una cucina piccola, dove il contatto con lo Chef è costante e permette un apprendimento completo di tutte le tecniche.

•Partecipazione alla produzione interna di tutti i prodotti: pane, fondi, salse e preparazioni base.

•Cura dell’ordine, della pulizia e del rispetto degli standard qualitativi del ristorante.