Chef cuisinier h/f pour spécialités libanaises poste à 100 %

À propos de nous :

Le Cèdre est un restaurant renommé, connu pour sa cuisine libanaise authentique. Notre objectif est d'offrir à nos clients une expérience culinaire reflétant les riches saveurs et les plats traditionnels du Liban. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un chef cuisinier engagé ainsi que des cuisiniers talentueux qui souhaitent porter notre cuisine au niveau supérieur avec passion et créativité.

Vos tâches :

• Chef cuisinier : direction de la cuisine et responsabilité de l'ensemble du fonctionnement de la cuisine, y compris la gestion du personnel, le développement du menu et l'assurance qualité
• Préparation et présentation de plats libanais authentiques au plus haut niveau
• Participation à la conception et au développement d'une carte saisonnière avec des éléments traditionnels et modernes
• Assurer le respect des normes de qualité et d'hygiène
• Formation et encadrement de l'équipe de cuisine
• Contrôle de l'utilisation des marchandises et des stocks
• Optimisation de l'organisation de la cuisine et des processus de travail

Votre profil :

• Chef cuisinier : plusieurs années d'expérience dans un poste de direction en restauration
• Connaissances approfondies de la cuisine libanaise et de ses techniques de préparation
• Créativité et passion pour la cuisine authentique
• Grand sens de la qualité et souci du détail
• Esprit d'équipe, résistance au stress et flexibilité
• Connaissances en gestion des marchandises et calcul des coûts (en particulier pour le poste de chef cuisinier)
• Bonnes connaissances en allemand ou en anglais, la connaissance de l'arabe est un atout

Nous offrons :

• Un poste responsable et varié dans un environnement dynamique
• La possibilité d'apporter activement vos idées et concepts culinaires
• Une équipe motivée et engagée
• Une rémunération équitable et des conditions de travail justes

Lieu de travail : Le Cèdre Maurice, Nüschelerstrasse 31, 8001 Zurich

Si ce poste vous intéresse et que vous remplissez les conditions requises, nous attendons volontiers votre candidature complète par écrit par e-mail.