Koch / Köchin EFZ (80% - 100%)
Auf einen Blick
Veröffentlicht:
16 Mai 2024Pensum:
80 – 100%Vertrag:
FestanstellungSprache:
Deutsch (Fortgeschritten)Arbeitsort:
Hotelgasse 3, 3011 Bern
Restaurant Harmonie
Das Restaurant Harmonie ist einer der ältesten und traditionsreichsten Restaurantbetriebe der Stadt Bern. Seit 1915 ist die «Harmonie» seit jeher der Treffpunkt für alle Berner und Nicht-Berner. Geniessen Sie hier das legendäre Käsefondue und die köstlichen Schweizer Spezialitäten aus Grossmutters Küche in unvergleichlicher Atmosphäre.
Dein Aufgabengebiet
- Erstellung und Umsetzung von Speisekarten, Bankettmenüs und Caterings Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln und Vorräten
- Überwachung der Qualität und Präsentation der Speisen
- Führung und Motivation des Küchenteams
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Sicherstellung reibungsloser Arbeitsprozesse
- Einhaltung und Umsetzung der ISO- und HACCP-Richtlinien Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager) Einhaltung und Vorleben der Werte und Visionen des Unternehmens
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
- Kenntnisse der Spezialkostformen
- Vorausschauende und eigenverantwortliche Führungspersönlichkeit Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Sehr gute Deutschkenntnisse
Kontakt
- Berat Osmani
