Alexander Walker fait partie des plus traditionnels producteurs de fromages valaisans. Depuis qu’il a repris l’entreprise Walker AG fondée par ses parents Louise et Arnold en 1956, il l’a modernisée sans jamais perdre des yeux la dimension artisanale du métier. Les paysans de montagne et les maîtres fromagers jouent ainsi encore aujourd’hui le rôle principal. De nombreux restaurants, hôtels, cuisines collectives, commerces, mais aussi particuliers s’approvisionnent auprès de la société Walker AG, qui leur propose un large choix de produits de qualité portant en eux une part du Valais.