Frühstückskoch - Ollon, Schweiz

• Zubereitung der Frühstücksmenügerichte gemäß den technischen Anweisungen unter der Aufsicht des Chef de Partie.
• Sorgfältige und einheitliche Vorbereitung der Zutaten für jedes Gericht sicherstellen.
• Sicherstellen, dass jedes Gericht den geschmacklichen Erwartungen und der ästhetischen Präsentation entspricht, unter Beachtung der Anweisungen des Chef de Partie.
• Während des gesamten Service ein konstantes Qualitätsniveau aufrechterhalten und sicherstellen, dass jedes Gericht rechtzeitig und gemäß den Anforderungen fertig ist.
• Jegliche Anomalien oder Mängel bei Zutaten oder Zubereitungen dem Chef de Partie melden.
• Bei Bedarf an der Durchführung von Rezepttests mitwirken und bei der Anpassung der Rezepte helfen.
• Eng mit dem Chef de Partie und dem Team zusammenarbeiten, um den Service effizient zu organisieren.
• Teilnahme an der Verwaltung, Überwachung und Lagerung der Lebensmittel unter der Aufsicht des Chef de Partie.
• Unterstützung bei der Warenannahme und Mithilfe beim Einräumen der Produkte unter Einhaltung der Lagerstandards und Platzbeschränkungen.
• Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) in jeder Phase der Zubereitung sicherstellen.
• Sauberkeit der Arbeitsbereiche, des Materials und der Küchenausstattung aufrechterhalten.
• Teilnahme an der Reinigung der Räumlichkeiten und der ordnungsgemäßen Wartung des Materials gemäß den Reinigungs- und Wartungsverfahren.