Küchenchef - Wien, Österreich

Bist du ein Food-Künstler mit großartigen Kochkünsten, der gerne in einer offenen Küche arbeitet? Dann lies weiter!

Zoku ist ein Zuhause für Geschäftsreisende, die für einige Tage bis zu mehreren Monaten in einer Stadt leben möchten. Wir sind kein typisches Business-Hotel: Wir bieten einen entspannten Ort zum Wohnen, Arbeiten und neue Leute Kennenlernen, während wir den Bewohnern helfen, sich mit der lokalen Szene verbunden zu fühlen. Unser frischer Ansatz in der Gastfreundschaft wurde weltweit mit viel Presseaufmerksamkeit und Designpreisen anerkannt.

Wir sind außerdem stolz darauf, an allen unseren vier Standorten (Amsterdam, Kopenhagen, Paris und Wien) B Corp zertifiziert zu sein, was bedeutet, dass wir uns hohe Standards in Bezug auf soziale und ökologische Auswirkungen, Transparenz und Verantwortlichkeit setzen. Bei Zoku wirst du Teil eines internationalen Teams von engagierten, proaktiven und lebensfrohen Menschen, die alle eines gemeinsam haben: die Leidenschaft, Menschen weltweit zu verbinden.

ERZÄHL MIR MEHR

Das Leben wird nicht sozialer als durch das Teilen von Essen. Das ist unsere grundlegende Essensphilosophie und kann auch deine sein. Das Essen, das aus unserer Living Kitchen kommt, ist frisch, einfach, ehrlich, gesund und lokal. Mit kurzen Zubereitungszeiten, einfachen Zutaten und begrenzten Zubereitungsschritten ist unser Sortiment unglaublich intelligent und ermöglicht einen schnellen Service.

Als unser Küchenchef bist du verantwortlich für die Leitung unseres Küchenteams, die Entwicklung von Menüangeboten und die Sicherstellung, dass die Lebensmittelkosten im Rahmen bleiben. Du berichtest an den General Manager.

WAS WIRST DU TUN?

Leitung und Coaching des Küchenteams:

Du wirst die Living Kitchen von Zoku in Wien effizient betreiben und sicherstellen, dass sie mit unserer Hauptphilosophie zum Essen übereinstimmt. Du leitest und coachst dein Küchenteam von etwa 6-7 Vollzeitäquivalenten, indem du ein Umfeld schaffst, in dem Menschen gedeihen und sich weiterentwickeln können.

Finanzielle Verantwortung:

Du bist für deinen Teil der Gewinn- und Verlustrechnung verantwortlich, indem du sie vorbereitest und kontrollierst, um sicherzustellen, dass das festgelegte Budget erreicht (oder sogar übertroffen) wird. Du entwickelst Menüangebote und Preisgestaltung, überwachst deine Kosten und prognostizierst den Bedarf an Vorräten.

Betriebliche Exzellenz:

Du wirst schöne Gerichte und Menüs kreieren, die nicht nur gut aussehen, sondern auch fantastisch schmecken. Du stellst die ordnungsgemäße Umsetzung der SOPs und die Ausführung deines Teams sicher, einschließlich der kontinuierlichen Feinabstimmung des Angebots und der Prozesse der Living Kitchen. Außerdem sorgst du dafür, dass die Küche großartig aussieht und alle lokalen Vorschriften, einschließlich HACCP und Sicherheitsstandards, erfüllt.

Führe lebhafte Gespräche:

Du wirst mit einer internationalen Mischung aus Bewohnern und Einheimischen plaudern. Da du in einer offenen Küche kochst, lernst du Gäste kennen und unterhältst dich mit ihnen, während du ein kulinarisches Feuerwerk entfachst. Du wirst auf dem Weg sicher einige interessante Menschen treffen!

WAS MACHT UNSERE KÜCHE EINZIGARTIG?

• Du versteckst dich nicht im Hintergrund. Du arbeitest in einer offenen Küchenumgebung mit viel Platz und natürlichem Tageslicht.

• Du bekommst ultimative Flexibilität. Du kannst deine eigenen Gerichte kreieren und deiner Kreativität freien Lauf lassen.

• Du kannst gute Gespräche mit Besuchern führen. Du bist das Gesicht der Küche und kannst direkt mit Gästen sprechen.

• Du kannst unabhängig arbeiten. Du magst es, dein eigenes Ding zu machen und kannst auch alleine kochen, wenn es nötig ist.

• Du lernst das gesamte Team kennen. Du stehst in engem Kontakt mit unserem Front of House und dem gesamten Zoku-Team.

• Du arbeitest in einer einzigartigen Kücheneinrichtung. Wir sind nicht wie eine durchschnittliche Küche (schau gerne auf unserer Dachterrasse vorbei, um dich selbst zu überzeugen!).

• Du wirst ermutigt, mit frischen und saisonalen Zutaten zu arbeiten. Wir legen großen Wert darauf, Gemüse in unsere Gerichte zu integrieren.

WAS IST FÜR DICH DRIN?

• Ein Gehalt, das dem Kollektivvertrag für Arbeitnehmer in der Hotel- und Gastgewerbebranche unterliegt und der Entgeltgruppe 2 entspricht, mit einem Mindestbruttogehalt von 2.492 € pro Monat bei Vollzeitbeschäftigung.

  Je nach Qualifikation und Erfahrung bieten wir eine Überzahlung von 2.800 € brutto pro Monat (inklusive 13. und 14. Gehalt) sowie Leistungen wie Pensionsbeiträge und Krankenversicherung.

• Coole Extras wie ein kostenloses After-Work-Getränk, verschiedene Rabatte und Freunde- & Familientarife an allen Standorten.

• Ein persönliches Budget, das nach 1 Jahr bei Zoku freigeschaltet wird, um es für zusätzliche freie Tage, Weiterbildung, Reisen oder Barauszahlung zu verwenden.

• Eine coole, bequeme Uniform – kein Aussehen mehr wie ein Holzklotz!

• Ein junges, multinationales Unternehmen mit Kolleginnen und Kollegen aus aller Welt, von denen du lernen und mit denen du wachsen kannst. 

• Die besten Mitarbeitermahlzeiten, genossen in unseren sozialen Bereichen mit Blick über die Stadt.

• Spannende Schulungsmöglichkeiten am Arbeitsplatz und unterhaltsame Events im Laufe des Jahres, um Erfolge und Meilensteine zu feiern.

• Ein Job in einem der 25 coolsten Hotels der Welt, der sich wie ein zweites Zuhause anfühlt und .