Chef de Partie M/W - Experimental Chalet Verbier - Val de Bagnes, Schweiz

ÜBER UNS

Gegründet von drei Kindheitsfreunden Olivier Bon, Pierre-Charles Cros und Romée De Goriainoff im Jahr 2007, später 2010 von Xavier Padovani ergänzt, revolutioniert Experimental die Codes der Hotel- und Gastronomiebranche, indem es eine einzigartige zeitgenössische Gastfreundschaftserfahrung für anspruchsvolle Kunden weltweit bietet.

Berühmt dafür, die Cocktailbar-Kultur nach Paris gebracht zu haben, betreibt die Gruppe Cocktailbars, aber auch Weinbars, Restaurants und ab 2015 Hotels. Die Destinationen diversifizieren sich im Laufe der Jahre von europäischen Hauptstädten wie Paris und London zu saisonaleren Orten wie Ibiza oder Menorca im Sommer oder den Skipisten von Verbier und Val d'Isère im Winter. Die Gruppe besitzt außerdem Einrichtungen in Venedig, New York, Biarritz und den Cotswolds.

Die Servicephilosophie wird durch drei Schlüsselprinzipien definiert: Produktqualität, Präzision im Service und herzlicher Empfang unserer Gäste.

ÜBER DAS EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Seit dem Winter 2018 exportiert die Experimental Group ihr französisches Know-how in die Schweiz. Das Experimental Chalet hat im Herzen von Verbier, dem kosmopolitischen französisch-schweizerischen Reiseziel, eröffnet; ein Hotspot für Ski- und ausgelassene Après-Ski-Liebhaber.

ÜBER DIE STELLE

Position: Chef de Partie
Vertrag: Befristet
Dauer: Januar – April

Unter der Verantwortung des Küchenchefs ist der/die Chef de Partie für die Zubereitung und das Anrichten der Gerichte seiner/ihrer Station verantwortlich, unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards, um unseren Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Hauptaufgaben:

• Vorbereitungen und Mise en Place durchführen.

• Rezepte gemäß technischen Datenblättern und Karte umsetzen.

• Gerichte nach speziellen Kundenwünschen zubereiten.

• Qualität der Zubereitungen überprüfen (Verkostung, Analyse und ggf. Korrektur).

• Lebensmittel gemäß den Methoden und Standards des Betriebs lagern.

• Lieferungen annehmen und Qualität sowie Menge kontrollieren.

• Strikte Einhaltung der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

• Tragen einer professionellen Kleidung gemäß Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Schließen Sie sich einem leidenschaftlichen Team an und erleben Sie eine Wintersaison in einem stimulierenden und freundlichen Umfeld!

ÜBER SIE

• Erfolgreiche Erfahrung als Commis de Cuisine oder in einer ähnlichen Position

• Gute Beherrschung und Kenntnis von Kochmethoden, Produkten und Ausrüstung

• Organisationsfähigkeit und Schnelligkeit in der Ausführung

• Leidenschaft für die Gastronomie

• Genauigkeit bei der Einhaltung von Arbeitsverfahren und technischen Datenblättern

• Kenntnis der Hygienevorschriften

• Bereitschaft, abends, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.

Erleben Sie die Experimental-Erfahrung!

Während Ihrer gesamten Erfahrung werden Sie in ein stimulierendes und innovatives Umfeld eintauchen. Sie treten einer dynamischen Gruppe bei und arbeiten neben einer Vielfalt von Funktionen und Experten mit anerkanntem Know-how.

Ob es sich um den ersten Job oder eine neue Gelegenheit handelt, wir legen großen Wert darauf, die motiviertesten und talentiertesten Mitarbeiter aus allen Bereichen und Kompetenzen zu rekrutieren, zu entwickeln und zu halten. Das können wir bieten:

• Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten.

• Mobilitätsmöglichkeiten in Frankreich, der Schweiz, Großbritannien, auf den Balearen usw.

• Attraktive Rabatte in all unseren Einrichtungen (Cocktailbars, Weinbars & Restaurants).