Stellvertretende Leitung des Verpflegungsdienstes

Über den Job

Verwaltung

Stellvertretende Leitung des Verpflegungsdienstes

Das Departement für Krankenhauslogistik schreibt eine Stelle als stellvertretende Leitung des Verpflegungsdienstes mit einem Beschäftigungsgrad zwischen 80 % und 100 % aus.

Möchten Sie dazu beitragen, den Patientinnen und Patienten sowie den Mitarbeitenden eine sorgfältige, angepasste und nachhaltige Ernährung zu bieten und gleichzeitig eine moderne kulinarische Produktion zu steuern, die regionale Produkte, saisonale Geschmacksrichtungen und neue gastronomische Trends wertschätzt?

Kontext

Das Universitätsspital Waadt (CHUV) ist eines der fünf Schweizer Universitätsspitäler. Dank der Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt das CHUV eine führende Rolle in den Bereichen medizinische Versorgung, medizinische Forschung und Ausbildung.

Die Krankenhauslogistik des CHUV hat die Aufgabe sicherzustellen, dass die Pflege-, Lehr- und Forschungseinheiten sich voll und ganz auf ihre Kernaufgaben konzentrieren können, indem sie effiziente logistische Betriebsleistungen anbietet und weiterentwickelt.

Innerhalb dieses Departements übernimmt der Verpflegungsdienst (bestehend aus 310 Personen) mehrere wesentliche Aufgaben:

• Sicherstellung der Ernährung der Patientinnen und Patienten gemäß ärztlicher Verordnung und dem Ernährungskonzept der Institution
• Förderung der Versorgung mit regionalen Produkten
• Gewährleistung eines vielfältigen saisonalen kulinarischen Angebots in allen 15 Verkaufsstellen unter Berücksichtigung der Marktentwicklungen
• Leitung der Zentrale Lebensmittelproduktion – kalte Produktionsaktivität der Küchen des CHUV
• Angebot eines attraktiven Catering-Services
• Einrichtung und Sicherstellung eines Hotel-Etagenservices in den Pflegeeinheiten.

Aufgaben

• Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung der Strategie der Leitung sowie der operativen Strategie des Dienstes
• Beitrag zur Koordination des Betriebs der 5 Bereiche des Dienstes und Sicherstellung der Kontinuität der Leistungen bei Bedarf
• Förderung des Change-Managements und Begleitung der Teams bei institutionellen und bereichsübergreifenden Projekten
• Unterstützung und Assistenz der Dienstleitung bei den laufenden Aktivitäten sowie Vertretung im Abwesenheitsfall
• Vertretung der Bereichsleitungen im Abwesenheitsfall zur Sicherstellung der Betriebsfortführung
• Sicherstellung der Qualität der Verpflegungsleistungen und Mitwirkung bei der Verwaltung der Kundenkonten durch Bearbeitung und Nachverfolgung der Anfragen
• Steuerung und Koordination der Kommunikationsmaßnahmen sowie Verwaltung der Intranetseite des Dienstes
• Sicherstellung der Anwendung und Wirksamkeit des Qualitätssystems, einschließlich Überwachung der kritischen Kontrollpunkte und Schlüsselprozesse
• Überwachung der gesetzlichen und normativen Vorgaben und Anpassung der Prozesse und Verfahren des Dienstes entsprechend
• Mitwirkung bei der Vorbereitung der für die Budgeterstellung des Dienstes notwendigen Elemente
• Verfolgung der operativen oder finanziellen Indikatoren gemäß der Aufgabenverteilung mit der Dienstleitung und Beitrag zur Ressourcenoptimierung durch Implementierung von Überwachungsinstrumenten und kontinuierlichen Verbesserungsmaßnahmen.

Profil

• Sie verfügen über einen Bachelor-Abschluss einer Hotelfachschule oder einen als gleichwertig anerkannten Titel; eine Zertifizierung oder Ausbildung im Projektmanagement ist von Vorteil
• Sie bringen mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Funktion mit und verfügen idealerweise über Kenntnisse im Pflegebereich, im Krankenhausumfeld und in der Gemeinschaftsverpflegung
• Sie zeichnen sich durch Managementkompetenzen aus und haben idealerweise Schulungen in Teamführung absolviert
• Sie verfügen über ausgezeichnete Französischkenntnisse und sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
• Sie sind sicher im Umgang mit gängigen Büroanwendungen
• Sie sind eine proaktive, vielseitige Person mit sehr guten Kommunikations- und Anpassungsfähigkeiten
• Sie besitzen Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent, schätzen Teamarbeit und sind serviceorientiert.

Wir bieten

Als Mitarbeiterin oder Mitarbeiter des Universitätsspitals Waadt profitieren Sie von:

• Erstklassigen Sozialleistungen, 20 Tagen Vaterschaftsurlaub und 4 Monaten Mutterschaftsurlaub (mit der Möglichkeit eines zusätzlichen Monats Stillzeiturlaub)
• Regelmäßigen und verantwortungsgerechten Gehaltsanpassungen
• Einem 13. Monatsgehalt und 25 Urlaubstagen pro Jahr
• Mindestens drei Fortbildungstagen pro Jahr mit Zugang zu einem vielfältigen Angebot im Ausbildungszentrum des CHUV und den Partner-Ausbildungszentren des Kantons Waadt
• Erleichtertem Zugang zu einem der 500 möblierten Wohnungen in den umliegenden Quartieren für Personen, die aus dem Ausland in die Schweiz ziehen
• Sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Vorteilen für Mitglieder des Vereins H-Oxygène
• Vorteilen im Rahmen des Mobilitätsplans (Rabatte auf Abonnements des öffentlichen Verkehrs, Förderung von "Mobility"-Fahrzeugen und Rabatte beim Kauf von Elektrofahrrädern)
• Qualitativ hochwertigen Betriebskantinen in jedem Krankenhausgebäude mit Vorzugspreisen.

Kontakt und Bewerbung

Kontakt für Informationen zur Funktion: Alexandre Boutevillain, kommissarischer Dienstleiter: 021 314 58 50.

Da alle Bewerbungen elektronisch bearbeitet werden, bitten wir Sie, sich ausschließlich online zu bewerben, indem Sie auf die Schaltfläche BEWERBEN am Ende der Anzeige klicken.

Bei Schwierigkeiten mit der Online-Bewerbung können Sie unsere Anleitung zum Online-Bewerbungsverfahren konsultieren. Sollten Sie aus technischen Gründen nicht online bewerben können, wenden Sie sich bitte an unsere Rekrutierungseinheit, die Sie per E-Mail an e.recrutement@chuv.ch oder telefonisch unter 021 314 85 70 unterstützt.

Das CHUV wendet die höchsten Qualitätsanforderungen bei seinen Rekrutierungsprozessen an. Zudem legen wir großen Wert auf die Förderung der Vielfalt unserer Mitarbeitenden, achten auf unterschiedliche Lebenswege und setzen alles daran, Gleichbehandlung zu gewährleisten und Diskriminierung zu vermeiden. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Wir bitten Personalvermittlungsagenturen, zu beachten, dass Bewerbungen, die direkt über unsere Rekrutierungsplattform von ihnen eingereicht werden, nicht akzeptiert werden und nicht zu einer Abrechnung führen können. Vielen Dank für Ihr Verständnis.