Das Kloster Dornach, einst Sitz der Kapuziner-Mönche im Dorneck, war fast 350 Jahre lang ein religiöses und seelsorgerisches Zentrum der Nordwestschweiz. Heute ist es eine kulturelle Begegnungsstätte für die Bewohnerinnen und Bewohner der Region Basel. Die historischen Gebäude vereinen ein Hotel, ein Restaurant mit grossem Klostergarten und die Klosterkirche, in welcher regelmässig Gottesdienste und Konzerte stattfinden. Der Restaurationsbetrieb verfügt über ein à la carte-Restaurant mit rund 50 Plätzen sowie mehrere Bankett- und Seminarräume für 15 bis 80 Gäste. Dazu kommt im Sommer ein Gartenrestaurant mit 120 Plätzen. Die kulinarische Handschrift des Küchenchefs ist von der traditionellen französischen Küche inspiriert, deren mediterrane und klassische Einflüsse er harmonisch miteinander verbindet. Das Hotel können die Gäste im speziellen Ambiente von 30 ehemaligen Klosterzellen erleben. Gastronomie und Hotellerie sind nebst einem attraktiven Kulturprogramm, sozialem Engagement und einer aktiven Kirche einer der vier tragenden Pfeiler der Stiftung Kloster Dornach
Für die Leitung und Organisation des gesamten Serviceteams suchen wir eine/n
Chef de Service 80% - 100%
Deine Aufgaben
Planung:
Führung und Motivation des Serviceteams
Schulung und Weiterentwicklung der Servicemitarbeiter
Sicherstellung eines einwandfreien Gästeservice und hoher Gästezufriedenheit
Überwachung der Einhaltung von Servicestandards
Einsatzplanung der Servicemitarbeiter
Koordination der Bankettlaufzettel
Koordination zwischen Service, Küche und anderen Abteilungen
Beschwerdemanagement und professionelle Bearbeitung von Gästereklamation
Kontrolle und Verwaltung des Serviceinventars
Materialbestellung und Lagerung
Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Mitwirkung bei Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
Daily Business:
Einkauf F & B, Kontrolle der Warenlieferungen, Lieferschein- und Rechnungskontrolle
Betreuung vom Service
Lagerüberwachung
Bestellung von Verbrauchsmaterialien Non Food Service
Hohe Präsenszeiten an der Front & Aktiver Verkauf
Kontrolle Mitarbeitereinsätze
Dein Profil:
Abgeschlossene Ausbildung im Service
Führungserfahrung
Hohe Gästeorientierung
Starke Kommunikationsfähigkeit
Organisationstalent
Fähigkeit in stressigen Situationen ruhig zu bleiben
Hervorragendes Zeitmanagement und die Fähigkeit Prioritäten zu setzen, um Betriebsabläufe effizient zu gestalten
Das bieten wir dir:
Leistungsgerechte Entlohnung
Abwechslungsreicher Arbeitsraum mit vielen Freiheiten
Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
Modernes Management
Berest Benefits wie Swibeco, Gutscheine und weitere Aufmerksamkeiten
