Direktor von B&F (Langfristig) - W VERBIER

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Als B&F-Direktor berichten Sie direkt an den General Manager und spielen eine entscheidende Rolle für den Erfolg des B&F-Betriebs. 

Sie sind das Herz der Marke – Sie erwecken sie zum Leben. 

• Hohe Sichtbarkeit während der Servicezeiten und Belegung aufrechterhalten, um einen reibungslosen Ablauf der Operationen zu gewährleisten, gute Öffentlichkeitsarbeit zu fördern, Korrekturmaßnahmen zu ergreifen und mit den einzelnen Talent Coaches der Outlets in Bezug auf Speisen- und Getränkqualität, Service, Sauberkeit, Merchandising und Promotionen zusammenzuarbeiten. 

 • Führung, Entwicklung und Management der B&F-Talente zur Sicherstellung eines effizienten Abteilungsbetriebs. Durchführung von Vorstellungsgesprächen, Auswahl, Schulung, Überwachung, Beratung und bei Bedarf Disziplinarmaßnahmen. 

Organisation und Durchführung von Abteilungsbesprechungen (What’s up Meeting, Snow Point) und monatlichen Schulungen zur Steigerung der Mitarbeiterbindung, Produktivität, Gästebefriedigung und Gesamtprofitabilität. Planung und Anleitung der Talent Coaches bei ihren Aufgaben, Unterstützung der Hotelaktivitäten durch effektive Planung und Organisation sowie Aufrechterhaltung klarer Kommunikationswege zur Förderung eines motivierten und leistungsstarken Teams. 

• Positive Interaktion mit Kunden zur Förderung der Hoteleinrichtungen und -dienstleistungen. Probleme zur Zufriedenheit aller Beteiligten lösen. Kommunikation mit allen Abteilungen aufrechterhalten, um die Bedürfnisse des Kundenservice zu erfüllen. Entwicklung, Implementierung und Anpassung von Menüangeboten nach Bedarf. 

• Überprüfung der Bereiche, um sicherzustellen, dass die Qualität von Speisen und Getränken sowie der Service den Standards (BSA & LQA) entsprechen und dass die physischen Einrichtungen und Ausrüstungen gut gepflegt sind und alle Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden, durch Überprüfung der Temperaturen, Beobachtung der Präsentation, Verkostung der Produkte und Kontrolle der Zubereitungsmethoden zur Qualitätsbestimmung. Anleitung zur Verbesserung geben und notwendige Anpassungen für Konsistenz vornehmen. Klare Kommunikationswege innerhalb des Teams aufrechterhalten, um die Zufriedenheit und Produktivität der Talente zu steigern. 

• Entwicklung und Umsetzung von Strategien zur Kostensenkung und Steigerung der Rentabilität. Verwaltung und Kontrolle des Inventars zur Aufrechterhaltung optimaler Lagerbestände, um die Verfügbarkeit aller Materialien und Vorräte sicherzustellen. Überwachung des Verbrauchs von Lebensmitteln, Getränken, Ausrüstung und Servicewerkzeugen, um eine ordnungsgemäße, sichere und effiziente Nutzung zu gewährleisten. Prognose von Gästen und Umsatz bei gleichzeitiger Kontrolle von Lohn- und anderen relevanten Kosten, Minimierung von Verschwendung und Verlusten, um die budgetierte Rentabilität des Outlets zu erreichen oder zu übertreffen. Kontinuierliche Bewertung der Kosteneffizienz aller Betriebsaktivitäten zur Maximierung von Effizienz und Leistung. 

• Entwicklung, Implementierung und kontinuierliche Überprüfung der Richtlinien, Verfahren, Praktiken und Standards sowie deren Kontrolle, um sicherzustellen, dass sie konsequent angewendet werden. Sicherstellung, dass die monatlich prognostizierten Kosten für Speisen und Getränke erreicht werden. Strikte Einhaltung der festgelegten Betriebsausgaben und Kontrolle aller Kosten. Aufrechterhaltung des etablierten Inventars durch Bestellung aller Spirituosen und Vorräte entsprechend den Geschäftsanforderungen. 

• Erledigung einer Reihe administrativer Aufgaben wie Leitung und Teilnahme an Meetings, Verfassen von Berichten und anderen spezifischen Aufgaben im Zusammenhang mit der Rolle. Persönliche Vorbildfunktion in Bezug auf Compliance & Gesundheit und Sicherheit, W-Sprache & Lifestyle-Kultur. 

• Nachgewiesener Food & Beverage Profi mit mehrjähriger Managementerfahrung in einem hochwertigen, lifestyle-orientierten Umfeld. 

• Auge fürs Detail – stets nach Perfektion streben. 

• Fortgeschrittene schriftliche und mündliche Sprachkenntnisse in Englisch und Französisch. 

• Fortgeschrittene Computerkenntnisse, z.B. Outlook, Word, PowerPoint, Excel und Micros. 

• Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten, mündlich und schriftlich. 

• Handeln mit Integrität, Anpassungsfähigkeit, Flexibilität und Ergebnisorientierung. 

• Starker Teamplayer, der Talente anzieht, entwickelt und hält. 

• Finanzielle Kompetenz demonstrieren. 

Interesse an den Passion Points der W-Marke: Stance, Sound, Scene, Body & Taste  

Detailorientiert sein und eine Leidenschaft dafür haben, Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. 

Aufgrund von Visabeschränkungen können nur Bewerber aus der Schweiz und der Europäischen Union berücksichtigt werden.