F&B-Koordinator (m/w/d) - Befristeter Vertrag

Über den Job

Fairmont Hotels und Resorts

Schließen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, das sich von den Stränden Hawaiis über die geschützten Nationalparks Kanadas bis ins Herz Londons und die Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate erstreckt.

Fairmont Le Montreux Palace :

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einem exquisiten gastronomischen Erlebnis ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein bezaubernder Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Ort, um das ganze Jahr über 365 Tage lang den Rhythmus des Festivals in der zauberhaften Kulisse des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben. Die MP’s Bar & Grill ist ein gehobenes Restaurant mit entspannter Atmosphäre, spezialisiert auf Grillgerichte, das in der Region seinesgleichen sucht, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu genießen, begleitet von der besten Live-Musik der Stadt. Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren spezialisiert. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der Fitness, Entspannung und Schönheit gewidmet ist.

Im Fairmont Le Montreux Palace geht die Kunst der Gastronomie über Geschmack und exquisite Speisen hinaus. Als F&B-Koordinator spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Verwaltung und Organisation der verschiedenen gastronomischen Verkaufsstellen und sorgen dafür, dass jedes Detail berücksichtigt wird, um unseren Gästen ein einzigartiges und besonderes Erlebnis zu bieten.

Sie sind die wesentliche Verbindung zwischen Küchen-, Service- und Managementteams, gewährleisten einen reibungslosen Ablauf und die Einhaltung der höchsten Standards. Mit ausgezeichneten organisatorischen und zwischenmenschlichen Fähigkeiten überwachen Sie Veranstaltungen, koordinieren Reservierungen und stellen sicher, dass die Erwartungen der Gäste übertroffen werden.

Wenn Sie leidenschaftlich an Gastfreundschaft interessiert sind, ein Auge fürs Detail haben und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, das jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment macht, ist diese Position genau das Richtige für Sie!

Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten:

Unter der Verantwortung der F&B-Direktorin umfassen die wesentlichen Aufgaben und Funktionen der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:

• Ständig einen professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
• Koordination und administrative Unterstützung der gastronomischen Verkaufsstellen sicherstellen
• Operative Unterstützung an den Verkaufsstellen und bei Veranstaltungen je nach saisonalem Geschäft leisten
• Verbindung zwischen allen Gastronomieabteilungen herstellen, um sie über tägliche Updates und Änderungen zu informieren
• Verantwortlich für die Erstellung, Übersetzung und den Druck der Menüs der Restaurants, Bars und In-Room-Dining
• Teilnahme an Meetings der Abteilungen Bankette/Frühstück und F&B
• Kommunikation aller F&B-relevanten Informationen an andere Hotelabteilungen
• Überwachung und Verwaltung der TripAdvisor-Bewertungen für die Restaurants
• Bearbeitung von Anfragen kleiner Gruppen in den Verkaufsstellen (ohne Zimmer) und Verhandlung aller Vertragsdetails mit den Kunden im Interesse des Hotels
• Optimierung der Auslastung aller F&B-Bereiche (Bankett- und Konferenzräume sowie Restaurants)
• Verantwortlich für Reservierungen in Restaurants, Bars und Sonntagsbrunchs sowie für den Empfang vor Ort
• Anwesenheit bei allen Sonntagsbrunchs und verantwortlich für den Empfang der Gäste sowie die Nachverfolgung der Zufriedenheit und individuellen Wünsche
• Verantwortlich für Reservierungen und Betreuung von internen Gästen der Abteilung (Musiker, Künstler, Dienstleister, Gastköche usw.)
• Verantwortlich für spezielle F&B-Angebote (Valentinstag, Ostern, Jahresendfeiern usw.)
• Erstellung verschiedener Marketingdokumente für die F&B-Abteilung in Zusammenarbeit mit dem Marketing-Manager (Menüunterstützung, Flyer, Werbematerialien usw.) sowie Überwachung der Promotion der Verkaufsstellen
• Unterstützung bei der Organisation von F&B-Veranstaltungen (Hot Summer Night, spezielle Brunches, Jahresendfeiern, besondere Abende)
• Sicherstellung der Aktualisierung verschiedener Internetauftritte
• Erstellung von Benchmark-Analysen und Finanzberichten für Restaurants, Bar und Brunch
• Fähigkeit zur Erstellung von Finanzstudien auf Anfrage der F&B-Leitung
• Jederzeit operative Unterstützung bei Spitzenzeiten oder verschiedenen Hotelveranstaltungen
• Gelegentliche Vertretung der Gastronomieleitung bei internen Meetings
• Verpflichtung zu Servicequalität, Diskretion und absoluter Ehrlichkeit
• Professionelles Auftreten, Freundlichkeit und jederzeitige Ruhe bewahren
• Einhaltung ergonomischer Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsbestimmungen
• Einhaltung der Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben

• Vorherige Erfahrung in Verwaltung und Gastronomie im Hotelgewerbe
• Erfahrung in 4* oder 5* Hotels von Vorteil
• Abschluss einer Hotelfachschule von Vorteil
• Beherrschung der französischen und englischen Sprache
• Deutschkenntnisse von Vorteil
• Besonders verantwortungsbewusst, zuverlässig, genau und flexibel
• Fähigkeit, in einem engagierten Team unter Druck zu arbeiten und Probleme zu lösen
• Kenntnisse im PMS (Property Management System) und Microsoft Windows-Anwendungen
• Kenntnisse in InDesign sind von Vorteil

Physische Anforderungen der Position (einschließlich, aber nicht beschränkt auf):

• Ständig: Stehen und Gehen während der gesamten Arbeitszeit
• Häufig: Sitzen während der gesamten Arbeitszeit
• Gelegentlich: Heben und Tragen von Lasten
• Gelegentlich: Bücken, Knien, Schieben, Ziehen und Gehen
• Gelegentlich: Treppen und Rampen steigen

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite  https://careers.accor.com/fr/fr  eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Wohnungsmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vergünstigte Preise in der Accor-Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile …

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.​

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.​

Verantwortung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente zu antizipieren, die unvergessliche Erlebnisse schaffen. ​

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, die Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.​

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüßen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für Ihre Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.