CHEF DE PARTIE M/W BEFRISTETER SAISONVERTRAG

Über den Job

Lust, unter der Sonne von Marseille zu arbeiten?

Das Sofitel Marseille Vieux Port 5*, eine ikonische Adresse im Herzen der phokäischen Stadt, sucht seinen Chef de Partie m/w für einen befristeten Saisonvertrag für sein Restaurant Les 3 Forts. Wenn Sie eine unvergessliche neue berufliche Erfahrung machen möchten, die französischen Luxus mit raffinierter lokaler Gastronomie unter der mediterranen Sonne verbindet, und das alles in einem idyllischen Rahmen mit dem schönsten Blick auf Marseille, dann schließen Sie sich unserem Team an!

Das Sofitel Marseille Vieux Port ist eine unverzichtbare Station in der Region Süd, die von der Geschichte Marseilles inspiriert ist. Es bietet einen einzigartigen Blick auf den Alten Hafen und verfügt über 134 Zimmer, darunter 3 Suiten, mehrere Gastronomieangebote und ein Spa.

Das Hotel richtet sich an eine gehobene Kundschaft aus Geschäfts- und Freizeitreisen und verfügt über 8 Tagungsräume.

Kontakt: Sylvain TOUATI - sylvain.touati@sofitel.com

Der Chef de Partie stellt die Gerichte gemäß den technischen Vorgaben her und richtet sie an, wobei er auf deren Qualität achtet. Er/sie organisiert die Arbeit seines/ihres Küchenbereichs, bildet die stellvertretenden Chef de Parties, Commis, Auszubildenden und Praktikanten aus und kontrolliert deren Arbeit. Er/sie wendet die Hygieneregeln in seinem/ihrem Team an und sorgt für deren Einhaltung.

HAUPTVERANTWORTLICHKEITEN:

Technik, Beruf und Kundenbeziehung:

• Vorbereitende Arbeiten durchführen
• Stellt die Gerichte seines Bereichs gemäß den technischen Vorgaben her, richtet sie an und sorgt dafür, dass sie rechtzeitig und in der richtigen Temperatur serviert werden
• Berücksichtigt besondere Kundenwünsche
• Achtet auf die Präsentation, Qualität und richtige Temperatur der Gerichte
• Kann je nach Veranstaltung oder Organisation des Gastronomieangebots einen Teil der Produktion vor den Gästen im Speisesaal durchführen
• Wendet die vom Unternehmen und Hotel definierten Verfahren und Richtlinien an

ERFORDERLICHE KOMPETENZEN:

• Teamgeist
• Kenntnisse der Grundlagen der französischen Küche
• Kenntnisse der Gar- und Kühltemperaturen
• Hygiene- und Sauberkeitsregeln
• Anwendung der Präsentationsstandards des Restaurants
• Umgang mit Küchengeräten
• Schnelligkeit und Effizienz
• Genauigkeit
• Management / Führung
• Kreativität
• Anpassungsfähigkeit und Reaktionsfähigkeit bei besonderen Anforderungen
• Eigeninitiative
• Vielseitigkeit
• Teamgeist
• Organisationstalent
• Initiative ergreifen
• Pädagogik & Weitergabe von Know-how
• Flexibilität
• Verfügbarkeit

- Vollzeit befristeter Vertrag (39 Std. pro Woche) SAISON APRIL-OKTOBER

- Ausgleichszahlung für Verpflegung

- Parkplatz

- 13. Monatsgehalt (je nach Gruppenvereinbarung, 1 Jahr Betriebszugehörigkeit)

- Gewinnbeteiligung und kollektive Erfolgsprämie

- Accor HEARTIST Karte mit zahlreichen Angeboten für Aufenthalte, Gastronomie, Mietwagen und Unterhaltung - Betriebsrat