Bankettkoch

Über den Job

"Warum bei Accor arbeiten?
Wir sind weit mehr als ein weltweit führendes Unternehmen. Wir heißen Sie so willkommen, wie Sie sind, und Sie können einen Job und eine Marke finden, die zu Ihrer Persönlichkeit passen. Wir unterstützen Sie dabei, jeden Tag zu wachsen und zu lernen, damit die Arbeit Ihrem Leben Sinn verleiht, sodass Sie während Ihrer Reise mit uns weiterhin die grenzenlosen Möglichkeiten von Accor entdecken können.
Indem Sie Accor beitreten, schreiben Sie jedes Kapitel Ihrer Geschichte selbst und gemeinsam können wir die Gastfreundschaft von morgen gestalten. Entdecken Sie das Leben, das Sie bei Accor erwartet, besuchen Sie https://careers.accor.com/
Tun Sie, was Sie lieben, kümmern Sie sich um die Welt, wagen Sie es, den Status quo herauszufordern! #BELIMITLESS"
Das bieten wir Ihnen:

• Mitarbeiterrabatte auf Hotelzimmer, Gastronomie und Spa-Erlebnisse bei Accor und Fairmont weltweit
• Flexible und wettbewerbsfähige Gesundheitsvorsorgepläne, die auf die einzigartigen Bedürfnisse von Ihnen und Ihrer Familie zugeschnitten sind, beginnend am ersten Tag des Monats nach 30 Tagen Beschäftigung
• 401(k)-Plan mit 100 % Übereinstimmung auf die ersten 4 % der Mitarbeiterbeiträge sowie Berechtigung zur Teilnahme am Executive Deferred Compensation Plan des Hotels, was die Gesamtübereinstimmung des Arbeitgebers auf bis zu 5 % erhöhen kann
• Berechtigung zur Teilnahme am Senior Leadership Incentive Program von Accor
• Lernprogramme zur Förderung von Wachstum und Entwicklung, die Ihr volles Potenzial freisetzen
• Möglichkeit, Ihr Talent zu entwickeln und innerhalb Ihrer Unterkunft sowie weltweit zu wachsen
• Möglichkeit, durch unsere Corporate Social Responsibility-Aktivitäten einen Unterschied zu machen

Bankettkoch

Bereit für einen aufregenden Karriereschritt? Als unser Bankettkoch spielen Sie eine zentrale Rolle bei der Überwachung der kulinarischen Bankettabläufe. Sie führen und inspirieren ein Team talentierter Küchenprofis, sorgen für außergewöhnliche Lebensmittelqualität, Präsentation und Gästebefriedigung, um besondere Erinnerungen zu schaffen, die unsere Gäste immer wieder zurückkehren lassen.

Aufgaben & Verantwortlichkeiten umfassen:

• · Führung des Bankett-Küchenteams, um außergewöhnliche und makellos ausgeführte Veranstaltungen zu gewährleisten
• · Sicherstellung von Konsistenz und Exzellenz bei der Zubereitung und Präsentation aller Bankettgerichte gemäß den Rezepten, Standards und Markenrichtlinien der Unterkunft
• · Zusammenarbeit mit dem kulinarischen Führungsteam zur Entwicklung von Bankettmenüs, saisonalen Angeboten und kreativen Präsentationen
• · Schulung der Teammitglieder in kulinarischen Techniken, Präsentation und Serviceerwartungen zur Verbesserung der Gesamtleistung
• · Kontakt mit Gästen und Veranstaltungsplanern, wenn angemessen, um Zufriedenheit sicherzustellen und Feedback für kontinuierliche Verbesserungen zu sammeln
• · Überwachung des Inventars, Unterstützung bei Bestellungen und Sicherstellung eines effizienten Einsatzes von Zutaten zur Kontrolle der Lebensmittelkosten und Reduzierung von Abfall
• · Teilnahme an Sonderveranstaltungen, Verkostungen und kulinarischen Aktionen zur Präsentation der Angebote des Hotels
• · Unterstützung bei administrativen Aufgaben wie Dienstplanung, Gehaltsabrechnung, Rekrutierung und Leistungsbeurteilungen
• · Klare und konsistente Kommunikation mit allen Abteilungen, enge Zusammenarbeit mit den Teams für Bankette, Konferenzservice und Catering-Verkauf zur Gewährleistung eines fehlerfreien Serviceablaufs und eines stimmigen Gästeerlebnisses
• · Unterstützung bei allgemeinen Managementaufgaben nach Bedarf
• · Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien sowie der Standards des Unternehmens und der örtlichen Gesundheitsbehörden
• · Befolgung der Abteilungsrichtlinien, -verfahren und Servicestandards
• · Weitere zugewiesene Aufgaben

Um diese Stelle erfolgreich auszuführen, muss eine Person jede wesentliche Aufgabe zufriedenstellend erfüllen können. Die unten aufgeführten Anforderungen repräsentieren das erforderliche Wissen, die Fähigkeiten und/oder die Befähigung. Angemessene Vorkehrungen können getroffen werden, um Personen mit Behinderungen die Ausführung der wesentlichen Funktionen zu ermöglichen.

• Mindestens 2+ Jahre fortschreitende Führungserfahrung in der gehobenen Bankett- und Veranstaltungs-Küche
• · Kulinarische Ausbildung oder gleichwertige professionelle Schulung erforderlich
• · Vorherige Führungserfahrung in einem gewerkschaftlich organisierten Umfeld bevorzugt
• · Fähigkeit, mit gutem Beispiel voranzugehen, an eine starke Teamkultur zu glauben und hohe Leistung zu fördern
• · Fähigkeit, in einem volumenstarken, schnelllebigen Umfeld zu gedeihen
• · Hervorragende organisatorische, kommunikative und problemlösende Fähigkeiten
• · Serviceorientierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für kulinarische Exzellenz
• · Fähigkeit, auf Englisch und Spanisch zu kommunizieren, von Vorteil
• · Flexibilität zur Arbeit zu unterschiedlichen Zeiten, einschließlich Abenden, Wochenenden und Feiertagen

Gehaltsrahmen 89.000 $ - 92.200 $

Das Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa, ein elegantes Gasthaus im spanischen Missionsstil, bietet außergewöhnliche Unterkünfte im Herzen des Weinlandes. Als ein großes Team, eine Gemeinschaft von Serviceprofis, kommen wir zusammen und arbeiten mit einem gemeinsamen Ziel, andere willkommen zu heißen, zu verbinden und zu bedienen.

Visabestimmungen: Bewerber müssen nachweisen können, dass sie legal in den Vereinigten Staaten arbeiten dürfen.
Unser Engagement für Vielfalt & Inklusion:
Wir sind ein inklusives Unternehmen und unser Ziel ist es, vielfältige Talente anzuziehen, einzustellen und zu fördern.

Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa ist ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit bietet EOE/M/F/V/D. Tun Sie, was Sie lieben, kümmern Sie sich um die Welt, wagen Sie es, den Status quo herauszufordern! #BELIMITLESS