Getränkemanager (Monkey Bar)

Bar Manager (Monkey Bar)

25hours Hotel Dubai One Central, Trade Centre Street, Postfach 9895 Dubai, VAE

Firmenbeschreibung

Im 25hours Hotel One Central werden Beduinen-Traditionen wieder zum Leben erweckt und zeitgemäß neu interpretiert. Hier werden unsere Kollegen selbst zu Geschichtenerzählern. Mit Blick auf das Museum der Zukunft in der Nähe des Dubai International Financial Center findet jeder seinen Weg zu uns. Ob für einen Eis-Spaziergang oder eine Geburtstagsfeier, wir verbringen auch außerhalb der Arbeit gerne Zeit miteinander. Wir sind ein buntes, vielfältiges, professionelles Team und lieben unsere freundliche, informelle Kultur.

KOMM WIE DU BIST & WERDE TEIL DES 25h STAMMES.

Stellenbeschreibung

Wie sieht dein Arbeitstag aus …

Ein Bar Manager ist verantwortlich für die Überwachung aller Aspekte des Bar- und Getränkeservices der Monkey Bar, einschließlich Personalmanagement, Kundenservice, Bestandskontrolle und finanzieller Leistung. Er bemüht sich, eine einladende und angenehme Atmosphäre für die Gäste zu schaffen und gleichzeitig die Rentabilität zu maximieren.

KOMM WIE DU BIST UND WERDE TEIL DES 25h STAMMES!

Hauptverantwortlichkeiten:

Personalmanagement:

• Rekrutierung, Schulung und Überwachung des Barpersonals, um einen hochwertigen Service sicherzustellen.
• Erstellung von Arbeitsplänen, Überwachung der Mitarbeiterleistung und Behandlung von Personalangelegenheiten.
• Förderung eines positiven und zusammenhaltenden Teamumfelds.

Kundenservice:

• Aufrechterhaltung hoher Standards im Kundenservice und Sicherstellung der Gästebefriedigung.
• Professioneller und effektiver Umgang mit Gästebeschwerden und Feedback.
• Schulung des Personals in den besten Praktiken des Kundenservice.

Getränkeauswahl und Inventar:

• Verwaltung und Pflege einer gut bestückten Bar mit einer vielfältigen Auswahl an Qualitätsgetränken.
• Überwachung der Lagerbestände, Bestellung von Vorräten und Verwaltung der Lagerrotation.
• Kostenkontrolle durch Minimierung von Verschwendung und Diebstahl.

Barbetrieb:

• Sicherstellung, dass die Bar sauber, organisiert und konform mit Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften ist.
• Entwicklung und Implementierung von Standardarbeitsanweisungen (SOPs) für einen effizienten Barbetrieb.
• Überwachung der Zubereitung und Präsentation von Getränken.

Menüentwicklung:

• Erstellung und Aktualisierung von Getränkekarten basierend auf saisonalen Trends und Kundenpräferenzen.
• Festlegung von Preisstrategien zur Optimierung der Rentabilität bei gleichzeitiger Wettbewerbsfähigkeit.

Finanzmanagement:

• Überwachung und Analyse von Verkäufen, Kosten und Rentabilität.
• Entwicklung und Verwaltung von Budgets mit dem Ziel, Einnahmen zu maximieren und Ausgaben zu minimieren.
• Implementierung von Verkaufsförderungen und Strategien zur Steigerung des Barumsatzes.

Marketing und Promotion:

• Zusammenarbeit mit dem Marketingteam des Hotels zur Bewerbung der Bar über verschiedene Kanäle.
• Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen, Themenabenden und Unterhaltung zur Kundenbindung.

Compliance und Lizenzierung:

• Sicherstellung, dass die Bar alle relevanten Gesetze, Vorschriften und Lizenzanforderungen einhält.
• Führung eines sauberen Protokolls von Inspektionen und Lizenzen.

Sicherheit und Schutz:

• Implementierung von Sicherheitsmaßnahmen zur Verhinderung von Diebstahl und Gewährleistung der Sicherheit von Personal und Kunden.
• Professioneller Umgang mit Sicherheitsproblemen oder Störungen.

Berichterstattung:

• Erstellung regelmäßiger Berichte über die Leistung der Bar, Verkäufe und Ausgaben für das Management.
• Identifizierung von Verbesserungsbereichen und Entwicklung von Aktionsplänen.

Qualifikationen

• Bevorzugt wird ein Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Betriebswirtschaft oder einem verwandten Bereich.
• Mehr als 5 Jahre Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, davon mindestens 2 Jahre in einer leitenden oder überwachenden Position in einem Luxushotel oder gehobenen Restaurantumfeld.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittel- und Getränkeabläufen, Kostenkontrolle und Bestandsmanagement.
• Nachgewiesene Fähigkeit, ein vielfältiges Team zu führen, zu motivieren und zu inspirieren.
• Außergewöhnliche Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu bestehen und dabei auf Details zu achten und eine gastorientierte Mentalität zu bewahren.
• Flexibilität zur Arbeit an Abenden, Wochenenden und Feiertagen nach Bedarf.
• Erfahrung in der Veranstaltungsplanung, einschließlich Pop-up-Events, ist von Vorteil.
• Gutes Verständnis von Luxus-Service-Standards und Gästenerwartungen.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Was dich erwartet …

• Lerne alle anderen 25hours Hotels kennen und übernachte als Mitarbeiter zehn Nächte im Jahr kostenlos!
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Viel Erfolg!