Chef de Partie - Pâtisserie

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Eines der besten Luxushotels der Schweiz, The Woodward, Auberge Collection, liegt an den kristallklaren
blauen Ufern des Genfersees. Ein Zufluchtsort, der Wohnkomfort nahtlos mit luxuriöser Raffinesse an der exklusivsten Adresse der Stadt verbindet. Von der Pracht und Schönheit der Belle-Epoque-Fassade bis hin zu opulenten Innenräumen bietet The Woodward 26 außergewöhnliche Suiten, die die erhabene natürliche Schönheit vor der Haustür mit ihrem eigenen einzigartigen Charakter und Design widerspiegeln. Entdecken Sie zwei Etagen, die dem Wellness gewidmet sind, eine lebendige soziale Szene und drei außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, kuratiert von The Bastion Collection, darunter Genfs einziges mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant, L'Atelier Robuchon.

Stellenbeschreibung

STELLENBESCHREIBUNG
Sie sind Teil der Pâtisserie-Brigade von Chef Titouan Claudet. Unter der Leitung des Küchenchefs und der Souschefs sind Sie für alle Arten von Arbeiten in der Pâtisserie verantwortlich. Als Chef de Partie Pâtisserie sind Sie ein Botschafter des Luxusservices, den wir unserer Kundschaft bieten. Ihre täglichen Aufgaben sind:

• Warenannahme, Kontrolle von Gewicht und Frische
• Einräumen der Waren, Kontrolle der Lagerrotation
• Vorbereitung der Viennoiserie
• Herstellung von Eis und Sorbets
• Herstellung der Grundrezepte
• Vorbereitung der Mise en Place
• Anrichten der Teller
• Anfertigung und Anrichten der Amenities
• Kontrolle der Arbeit der Untergebenen während des gesamten Tages
• Perfekte Beherrschung der Hygienevorschriften und des Umgangs mit Lebensmitteln
• Vertrautheit mit dem Verhältnis von Lebensmitteln und Produktionskosten
• Schätzung der Bestellungen und des Bedarfs an Rohstoffen
• Planung und Organisation der Arbeit

Vorteile der Stelle:

• Ein luxuriöses Arbeitsumfeld am Ufer des Genfersees
• Eine warme und dynamische Atmosphäre
• Ein Team in menschlicher Größe
• Rabatte in unseren Verkaufsstellen The Woodward
• Uniform wird gestellt und gepflegt
• Vorzugspreise für Übernachtungen in der Auberge Collection Gruppe

Qualifikationen

GESUCHTES PROFIL

• Erfahrung: Sie verfügen über ein Diplom in Pâtisserie und/oder eine gleichwertige Hotelfachschule und können eine 2-jährige Erfahrung in einer ähnlichen Position in einem mit Sternen ausgezeichneten Restaurant und/oder 5-Sterne-Palace nachweisen.
• Persönlichkeit: Kenntnisse in der Pâtisserie, Genauigkeit, Dynamik und ein guter Teamgeist sind die wichtigsten Eigenschaften für diese Position.
• Sprachen: Sie müssen Französisch und Englisch sprechen, lesen und schreiben können.
• Verfügbarkeit: So bald wie möglich

Die Teams von The Woodward Geneva freuen sich darauf, Ihnen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten!

Zusätzliche Informationen

Auberge Collection ist ein Portfolio außergewöhnlicher Hotels, Resorts, Residenzen und privater Clubs. Obwohl jede Immobilie einzigartig ist, teilen alle einen sorgfältig gestalteten Luxusansatz und erwecken die Seele des Ortes durch fesselndes Design, außergewöhnliche Küche und Spas sowie zuvorkommenden, aber unaufdringlichen Service zum Leben. Mit Hotels und Resorts auf drei Kontinenten lädt Auberge Gäste ein, unvergessliche Geschichten an einigen der begehrtesten Reiseziele der Welt zu schaffen.

Unsere Mission ist es, der beliebteste Betreiber einzigartiger Luxusimmobilien und -erlebnisse zu sein. Wir sind
beliebt, weil wir intim, stilvoll, seelenvoll und zutiefst persönlich sind.