Sous-Chef de Cuisine - 100% (m/w/d)

Über den Job

• Gewährleistung des reibungslosen Ablaufs der Küchenoperationen und Führung der Mitarbeiter an der Seite des Küchenchefs.
• Mitarbeit bei der Entwicklung eines vielfältigen und hochwertigen gastronomischen Angebots mit etwa 1000 Mahlzeiten pro Service.
• Verwaltung administrativer Aufgaben: Bestellungen, Warenannahme, Kostenkalkulation und Lagerverwaltung.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und Sicherstellung der Kontinuität der Exzellenzstandards.
• Strikte Einhaltung der HACCP-Normen und der Sicherheitsvorschriften in der Küche.
• Arbeiten in durchgehenden Schichten von Montag bis Freitag, von 6:00 bis 15:00 Uhr.

• Nachgewiesene Erfahrung in der gehobenen oder Sterneküche: mindestens 5 Jahre als Sous-Chef in einer großen Brigade.
• Fähigkeiten in Management und Organisation: Beherrschung der Unternehmensprozesse einschließlich Kostenkalkulation.
• Führungskompetenz und kulinarischer Anspruch: Leidenschaft für die Kochkunst, Detailgenauigkeit, Exzellenz und Fähigkeit, ein Team zu leiten.
• Obligatorische Ausbildung im Gastgewerbe: anerkannter Abschluss im Bereich Küche.

• Vielfältige Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten, einschließlich Positionen im Ausland
• Modernes internes Schulungs- und Weiterbildungsprogramm für Mitarbeiter
• Unterstützung bei externen Weiterbildungsprogrammen
• Familienfreundliche und geregelte Arbeitszeiten* (Montag bis Freitag, keine Arbeit am Wochenende/abends)
• Teilzeitmöglichkeiten auf allen Ebenen
• 16 Wochen Mutterschaftsurlaub / 2 Wochen Vaterschaftsurlaub (zusätzliche obligatorische Vergütungsstufe)
• Möglichkeit zum Kauf zusätzlicher Urlaubstage mit großzügiger Arbeitgeberbeteiligung
• Homeoffice-Möglichkeiten und kostenlose Parkplätze für Mitarbeiter unserer Servicezentren
• Seit 2015 zertifizierter Friendly Workspace mit systematischem Gesundheitsmanagement im Unternehmen
• Zusätzliche Unfallversicherung