Supervisor Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Schließen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, von den Stränden Hawaiis bis zu den geschützten Nationalparks Kanadas, über das Herz Londons bis zu den Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate.

Hotelvorstellung: 

Fairmont Le Montreux Palace :

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einer exquisiten gastronomischen Erfahrung ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein bezaubernder Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Zwischenstopp, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals im zauberhaften Rahmen des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben, das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, der die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants gestaltet, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu genießen, begleitet von der besten Live-Musik der Stadt. Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf Kongresse, Meetings und Seminare spezialisiert. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der Fitness, Entspannung und Schönheit gewidmet ist.

Supervisor Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar - Festanstellung (m/w/x) 

Schließen Sie sich dem Team des Fairmont Le Montreux Palace an, einem der prestigeträchtigsten Hotels an der Riviera, bekannt für die Ausrichtung der größten Events und die Bereitstellung eines sowohl persönlichen als auch authentischen Services. Jeder Moment im Fairmont Le Montreux Palace wird dank eines eleganten Ambientes, personalisierter Dienstleistungen und außergewöhnlicher Gastronomie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Als Supervisor haben Sie die Möglichkeit, mit leidenschaftlichen Teams zu arbeiten und an prestigeträchtigen Veranstaltungen an der Riviera teilzunehmen, um unseren Gästen einen einzigartigen und besonderen Service zu bieten und gleichzeitig sicherzustellen, dass jedes Detail perfekt ist.

Wenn Sie zur Magie unserer Veranstaltungen beitragen und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, dann ist diese Position genau das Richtige für Sie!

Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten :

Unter der Leitung des Managers Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar umfassen die wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten, ohne darauf beschränkt zu sein: 

• Stets professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
• Den Assistant Manager oder Manager bei deren Abwesenheit vertreten
• Die Mitarbeiter des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar beaufsichtigen (führen, schulen, motivieren, anerkennen und entwickeln)
• Die Integration und Schulung neuer Mitarbeiter sicherstellen
• Die Konzepte des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar kennen und fördern (Geschichte, Festivalgeschichte, Gründer)
• Regelmäßig Verbesserungen und Innovationen vorschlagen und aktiv zur dynamischen Entwicklung der Funky Claude’s Bar und des Montreux Jazz Café beitragen
• Eine gute Arbeitsatmosphäre und ein sicheres Arbeitsumfeld schaffen
• Sicherstellen, dass die Mitarbeiter die Standards, Hotel- und Regionalveranstaltungen kennen
• Die Speisekarte des Montreux Jazz Café, der Funky Claude’s Bar und die Aktionen genau kennen
• Die Programmplanung der Funky Claude’s Bar und deren Nachverfolgung sicherstellen
• Jeden Morgen den am Vortag aus dem Keller entnommenen Bestand abholen, den Ausgabeschein prüfen und unterschreiben
• Am Service teilnehmen und dessen reibungslosen Ablauf gewährleisten
• Reservierungen entgegennehmen
• Wein- und Speisenkombinationen vorschlagen und Kunden beraten
• An der Erneuerung der Karten des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar mitwirken
• Die Produktivität der Verkaufsstellen aufrechterhalten
• Bei der Kontrolle der Bestände und der Kosten für Getränke und Speisen assistieren
• Zur Erstellung des Umsatzes des Restaurants beitragen und Maßnahmen zu dessen Übertreffen umsetzen
• Bei den täglichen Kassen- und Restaurantabschlüssen mitwirken
• Dienstpläne und Forecasts erstellen
• Bei der Rekrutierung, Schulung und Bewertung der Mitarbeiter assistieren
• An den F&B-Schulungen des Hotels teilnehmen
• Tägliche und monatliche Meetings organisieren
• Administrative Anfragen bearbeiten
• Die perfekte Präsentation der Mitarbeiter überprüfen
• Die Funktionsweise von Silverware kennen
• Die technischen und emotionalen LQA-Standards kennen und anwenden
• Mit dem Assistant Manager und Manager Aktionspläne basierend auf den Ergebnissen der Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance), VOG (Voice Of Guest) erstellen und deren Nachverfolgung sicherstellen
• Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Verkaufsstellen einhalten
• Alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften bei der Handhabung von Lebensmitteln und Getränken beachten
• Eine professionelle Haltung zeigen, freundlich sein und jederzeit Ruhe bewahren
• Flexibel und kooperativ in allen Situationen sein, insbesondere bei gelegentlicher Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Die ergonomischen Arbeitsnormen gemäß Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften einhalten
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben übernehmen

• 1 Jahr Erfahrung in einer Führungsposition
• 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
• Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel von Vorteil
• Abschluss im anerkannten Servicebereich
• Beherrschung der französischen und englischen Sprache
• Kenntnisse einer dritten Sprache von Vorteil
• Fähigkeit, ein Team zu führen
• Erfahrung mit Schichtplänen
• Kenntnisse im Umgang mit Silverware
• Kenntnisse in Önologie
• Leidenschaft für Mixologie
• Kreativ, innovativ und stets auf dem neuesten Stand, um mutige und zeitgemäße Cocktails anzubieten
• Extrovertiert, fröhlich, gesellig, hilfsbereit und verfügbar
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
• Hervorragende Problemlösungsfähigkeiten
• Nachgewiesene Fähigkeiten im Mitarbeiter-Management (Anerkennung, Disziplin, Coaching)
• Besonders verantwortungsbewusst und zuverlässig
• Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
• Teamfähigkeit
• Bereitschaft, in der Nacht zu arbeiten
• Fähigkeit, sich auf die Bedürfnisse der Kunden zu konzentrieren und jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite  https://careers.accor.com/fr/fr  eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Wohnungsmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vorzugspreise in der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile …

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde. 

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.​

Integrität: 
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.​

Ermächtigung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente vorherzusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen. ​

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, die Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.​

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüßen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für Ihre Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.