SOUS-CHEF:IN (100%)

Über den Job

In Zusammenarbeit mit der Küchenchefin, resp. Stellvertretung in deren Abwesenheit:

• Mitverantwortung für die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereichs


• Mitverantwortung für die Küchenadministration (Personalplanung, Kreditoren kontrolle, Bestellwesen, Angebotsgestaltung, etc.)


• Mitverantwortung für die Ausbildung der 3 -4 Lernenden


• Kontrolle der Wareneingänge & Lagerbewirtschaftung gemeinsam mit der Küchenchefin


• Überwachung der Einhaltung der Hygiene - und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Qualitätssicherung


• Operative Unterstützung: Zubereitung des täglich frischen Mise en place und aller Speisen zusammen mit der Küchencrew

Das bringst du mit :

• Mehrjährige Erfahrung als Sous -Chef:in mit Ausbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil


• Ausgewiesene Erfahrung im Bankett und à-la-Carte Bereich


• Erfahrung in der Küchenadministration (Bestellwesen, Arbeitspläne , etc.)


• Erfahrung in der Betreuung von Lernenden inkl. vorhandenes Berufsbildner -Diplom


• Exakte und selbständige Arbeitsweise sowie Flexibilität und einen kühlen Kopf auch in Stresssituationen


• Ambitionierte Persönlichkeit mit Verantwortungsbereitschaft, zielorientiertem Arbeiten im Team & mit den Auszubildenden


• Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten mit Zimmerstunde, Spät - und Wochenenddiensten sowie saisonal schwankender Mehrarbeit

Das bieten wir :

• Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld in einem einzigartigen Kultur - & Gastronomie haus


• Ein junges, engagiertes Küchenteam in einem Haus mit viel abteilungsübergreifender Zusammenarbeit


• Verschiedene Benefits wie vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi , Gratis-Theaterkarten, vergünstigtes Fitnessabo


• 5 Wochen Ferien

Wenn für dich Kochen nicht nur ein Job, sondern eine Passion ist und du auch bei unregelmässigen Arbeitszeiten und Admin-Aufgaben deine Einsatzfreude nicht verlierst, dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen pr E-Mail inkl. Lohnvorstellungen an: E-Mail schreiben