Fairmont Grand Hôtel Geneva
ibis Styles Chaumont Centre Gare, Chaumont, France
Gestern
Küchenchef (m/w/x)
- 04 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- ibis Styles Chaumont Centre Gare, Chaumont, France
Job-Zusammenfassung
Das Restaurant Sherwood in Chaumont sucht einen Chef de Cuisine. Eine großartige Gelegenheit, in einem renommierten Team zu arbeiten.
Aufgaben
- Überwachung und Koordination aller Küchenaktivitäten.
- Menüentwicklung in Übereinstimmung mit traditioneller Küche.
- Schulung und Motivation des Küchenteams für hohe Qualität.
Fähigkeiten
- Erfahren als Chef de Cuisine oder ambitionierter Second.
- Meisterschaft in traditioneller Küche und frischen Produkten.
- Führungskompetenz und Organisationstalent.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Unternehmensbeschreibung
Das Restaurant Sherwood, ein renommiertes Etablissement in Chaumont für seine großzügige und authentische traditionelle Küche, sucht seinen Küchenchef, um sein Team zu verstärken und weiterhin ein qualitativ hochwertiges kulinarisches Erlebnis für seine Gäste zu bieten.
Stellenbeschreibung
- Überwachung und Koordination aller Küchenaktivitäten: Vorbereitung, Kochen, Anrichten und Versand der Gerichte.
- Verwaltung der Beschaffung, Kontrolle der Bestände und Sicherstellung der Bestellungen.
- Erstellung von Menüs im Einklang mit der traditionellen Küche und den Erwartungen der Gäste.
- Gewährleistung der strikten Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Rückverfolgbarkeitsstandards (HACCP).
- Führung, Schulung und Motivation des Teams, um einen effizienten und hochwertigen Service sicherzustellen.
- Aufrechterhaltung einer sauberen, organisierten Arbeitsumgebung, die den geltenden Vorschriften entspricht.
- Mitwirkung an der kulinarischen Entwicklung und der kontinuierlichen Verbesserung der Prozesse.
Qualifikationen
- Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef oder als stellvertretender Küchenchef mit dem Wunsch, sich weiterzuentwickeln.
- Beherrschung der traditionellen Küche und ausgeprägtes Interesse an frischen und saisonalen Produkten.
- Kreativität, Genauigkeit und Organisationsfähigkeit.
- Natürliches Führungsvermögen, Fähigkeit, ein Team zu vereinen, und Freude an qualitativ hochwertiger Arbeit.
- Beherrschung der HACCP-Überwachung.
