Küchenchef - Hamburg, Deutschland

Über den Job

Wir suchen einen außergewöhnlichen und leidenschaftlichen Feinschmecker, der unser Küchenteam als Küchenchef verstärkt und führt. Wenn Sie eine inspirierende Führungskraft und Kommunikator sind, ein echter Menschenfreund und den aufrichtigen Wunsch haben, Teil von etwas Großem zu sein, dann sollte Ihre Reise hier beginnen. Der Küchenchef übernimmt die volle Kontrolle über die Küche und hilft uns, ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. Seien Sie Teil der am schnellsten wachsenden, bahnbrechenden Lifestyle- und Hospitality-Marke Europas.

WER WIR SIND

Generator ist auf einer Reise. Passend, da wir eine Unterkunftsmarke sind. Die Reise begann in London, führte durch viele europäische Hauptstädte und strebt danach, die Welt zu dominieren. Kein großes Ding. Fast Company hat uns zu einem der 50 innovativsten globalen Unternehmen gekürt. Wir stimmen natürlich zu. Und jetzt sucht dieses Top-50-innovative-Unternehmen (haben wir das erwähnt?) einen ziemlich großartigen Küchenchef für Generator.

Unsere Räume sind sicher und ausgesprochen sozial, im stolzesten Teil des pulsierenden Herzens der Städte, die wir lieben. Kulturelle Aktionen, kreativer Puls und eine herausragende Möglichkeit, etwas von der begrenzten Zeit, die das Universum Ihnen gegeben hat, zu verschwenden – das bietet Generator. Das gilt gleichermaßen für Mitarbeiter und Besucher, und während schickes Design immer die Kulisse bildet, spiegelt jeder Generator an jedem Standort den einzigartigen Rhythmus des Herzens dieser Stadt wider.

SICH SELBST ZU SEIN ist der Schlüssel, um die Generator-Geschichte und Marke zum Leben zu erwecken.

ÜBER GENERATOR HAMBURG

Generator Hamburg befindet sich im Herzen der Stadt, gegenüber dem Hauptbahnhof. John, Paul, George und Ringo haben hier einst aufgenommen, bevor sie berühmt wurden. Heute ist es ein Hostel, eine Bar, ein Morgen-Café, ein Kunsthaus und ein beliebter Treffpunkt im Viertel.

Mit Werken des lokalen Künstlers Till Keifer und Designelementen wie freiliegenden Backsteinwänden und bodentiefen Fenstern fühlen Sie sich in diesem smarten und gemütlichen Hostel sofort zuhause.

DIE DETAILS DES JOBS

• Übernahme der Kontrolle, Verantwortung und Eigentümerschaft für die Leitung der Küche und deren tägliche Abläufe
• Kontrolle und Steuerung des Lebensmittelzubereitungsprozesses und anderer relevanter Aktivitäten
• Erstellung von Menüs mit neuen oder bestehenden kulinarischen Kreationen mit dem Mut, etwas anderes auszuprobieren und innovative, lokal inspirierte Speisen- und Getränkeangebote zu liefern, die zur Gästegemeinschaft passen
• Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände
• Arbeiten innerhalb der Abteilungsbudgetzahlen, Maximierung der Einnahmen und Minimierung der Ausgaben
• Erstellung von Abteilungsprognosen nach Bedarf und Kommunikation der Zahlen an das Team, um deren Verständnis für das Geschäft und die Bedeutung ihres Beitrags zum Geschäftserfolg zu fördern
• Einrichtung von Kontrollsystemen, um sicherzustellen, dass alle in die Küche gelieferten Waren mit Lieferscheinen abgeglichen und diese mit Rechnungen überprüft werden
• Kenntnis aller gesetzlichen Vorschriften und Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitsschutz, Lebensmittelsicherheit und Brandschutz
• Betreiben einer stets sauberen und hygienischen Küche
• Auf dem Laufenden bleiben über lokale Food-Trends
• Coaching und Führung des Teams, sodass unsere Gäste einen außergewöhnlichen Service erhalten und gerne wiederkommen
• Sicherstellung, dass Schulungsbedarfe erkannt und Entwicklungspläne für Mitarbeiter aktuell gehalten werden
• Sicherstellung, dass das Team ständig sein Produktwissen verbessert, um Umsatz und Service zu maximieren

• Leidenschaft fürs Kochen
• Kreativ, innovativ sein und großartiges Essen lieben
• Auch unter Druck stets einen kühlen Kopf bewahren
• Kommerzielles Denken mit großer Leidenschaft für Umsatzsteigerung zeigen
• Bestandskontrolle verstehen und Kosten minimieren
• Ein "Menschenmensch" sein, sozial und unsere Gäste immer lieben
• Gerne auch mal die Hände schmutzig machen, wann und wo auch immer, denn das wird nötig sein
• Ausgezeichneter Kommunikator und Führungskraft sein
• Verfügbar sein, wenn Arbeit anfällt
• Sie müssen berechtigt sein, in der EU zu arbeiten, um für diese Rolle berücksichtigt zu werden

IHRE ROCKSTAR-ERFAHRUNG

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie/Servicebranche in einer ähnlichen Position
• Leidenschaft für Ihre Stadt, fürs Reisen und für angesagte Food- und Drink-Konzepte
• Kenntnis zeitgenössischer Interessen und der Stadt

• Geburtstagsurlaub zusätzlich zu Ihrem Jahresurlaub
• Mitarbeiter-Bounty-Programm mit der Möglichkeit, bis zu £1.000 für neue Mitarbeiterempfehlungen zu verdienen, ohne Begrenzung der Anzahl der Empfehlungen
• Unternehmensbeitrag zu Fitnessstudio-Mitgliedsgebühren für alle berechtigten Mitarbeiter
• Ideenpreis – vierteljährliche Auszeichnung mit doppelter Bezahlung für 1 Monat für den Mitarbeiter mit dem wertvollsten Vorschlag/Feedback
• Vom Arbeitgeber finanzierte Lebensversicherung in Höhe des Zweifachen des Grundgehalts zur Absicherung von Todesfallleistungen
• Vom Arbeitgeber finanzierter Einkommensschutz zur Absicherung von 50 % des Grundgehalts bei längerer Arbeitsunfähigkeit
• 2 kostenlose Übernachtungen in beliebigen Hostels (je nach Verfügbarkeit)
• Reduzierte Zimmerpreise für Mitarbeiter sowie Freunde und Familienmitglieder (wir sind an 15 Standorten in Europa und den USA tätig, sodass Ihr nächster Urlaub gesichert ist)
• Soziale Veranstaltungen und Feierkalender
• Verschiedene Mitarbeiteranerkennungsprogramme
• Online-Lernwerkzeuge

Das ist großartig. Senden Sie uns Ihre Bewerbung auf Englisch. Wenn Sie Fragen haben, rufen Sie uns an oder besuchen Sie www.staygenerator.com.

Hier finden Sie vielleicht die Antworten auf das Leben, das Universum und alles, einschließlich warum es am Nordpol keine Pinguine gibt. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören.

Schließen Sie sich uns an und helfen Sie uns, unsere Vision zu verwirklichen!