Restaurantmanagement - Urban Italian Group Schweden - Berlin, Deutschland

Über den Job

Hast du das Zeug dazu, eine der spannendsten Restaurantmarken Skandinaviens zu führen? Bei Urban Italian Group (UIG) haben wir die Mission, das moderne italienische Essen neu zu definieren, und wir suchen leidenschaftliche, praxisorientierte Führungskräfte, die unsere Expansion vorantreiben.

Wenn du ein erfahrener Gastronomieprofi mit Hunger auf Wachstum und Führung bist, ist dies deine Chance, dich zu profilieren, leistungsstarke Teams aufzubauen und die Zukunft der Gastronomie in Schweden mitzugestalten.

Urban Italian Group (UIG) bedient täglich über 4000 Gäste in unseren 15 Restaurants in Schweden & Spanien.

Die Restaurantgruppe wurde 2017 gegründet und ist seitdem organisch gewachsen, wobei sich die Größe der Organisation jedes Jahr verdoppelt hat, mit ständiger Weiterentwicklung in allen Bereichen: Qualität von Speisen und Getränken, herzliche Gastfreundschaft und schöne Innenräume.

Unsere Kernwerte: Leidenschaft, Vertrauen, Unternehmertum & Authentizität sind unser Leitfaden in allem, was wir tun.

Basta - Ein Casual-Dining-Konzept, das großartige Gäste mit starkem Preis-Leistungs-Verhältnis bedient.

Florentine | - Eine internationale gehobene Casual-Trattoria mit raffiniertem Essen.

Trattoria Giorgio's - Eine lebhafte Mailänder Trattoria der 1960er Jahre in Östermalm Stockholm.

Lola Maria - Lebendige andalusische Tapas im Herzen von Malmö.

Villa Valentina - Modernes spanisches Bauernhauskonzept mit mediterranen Einflüssen. Eröffnung Juni 2026.

Wir suchen leidenschaftliche, engagierte und praxisorientierte Führungskräfte im Gastgewerbe, die bereit sind, in einer dynamischen, schnell wachsenden Restaurantgruppe einen Unterschied zu machen.

Als Teil unseres Führungsteams spielst du eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung des Gästeerlebnisses, führst dynamische Front-of-House-Teams und treibst operative Exzellenz in hoch frequentierten, voll à la carte Restaurants voran. Diese Position ist für Führungskräfte, die auf der Fläche aufblühen, gerne Menschen entwickeln und motiviert sind, starke, erfolgreiche Teams aufzubauen.

• Eine natürliche Führungspersönlichkeit, die in schnelllebigen Umgebungen gedeiht und mit gutem Beispiel vorangeht

• Erfahren in der Leitung großer Teams in hoch frequentierten Restaurants

• Leidenschaftlich in der Schulung, Entwicklung und Motivation von Teams

• Unnachgiebig, wenn es darum geht, außergewöhnliche Gästeerlebnisse zu liefern

• Ein selbstbewusster Problemlöser, der unter Druck schnelle, kluge Entscheidungen treffen kann

• Ein Teamplayer, der eine positive, mitarbeiterorientierte Unternehmenskultur fördert

• Kommerziell denkend und motiviert, Abläufe, finanzielle Ergebnisse und Teamleistung zu verbessern

• Fließend in Englisch oder Schwedisch

• Im Besitz einer EU-Arbeitserlaubnis (Visa-Sponsoring derzeit nicht verfügbar)

• Operational Manager
  Überwache den Betrieb mehrerer Restaurants, unterstütze General Manager, um konsistente Standards im Gästeerlebnis, in der Teamleistung und den finanziellen Ergebnissen sicherzustellen. Treibe operative Verbesserungen voran, stärke Führungsteams und stelle sicher, dass Markenstandards in allen Einheiten eingehalten werden.

• General Manager
  Übernimm die volle Verantwortung für ein Restaurant, führe und entwickle ein großes Team und steigere sowohl die finanzielle Leistung als auch die operative Exzellenz.

• Assistant General Manager
  Unterstütze den gesamten Restaurantbetrieb, coache und entwickle FOH-Teams und hilf dabei, einen reibungslosen, hochwertigen Service in geschäftigen, stark frequentierten Umgebungen sicherzustellen.

Unser Team besteht aus großherzigen und unglaublich talentierten Kollegen, die dafür sorgen, dass du dich vom ersten Tag an sehr willkommen fühlst.

• Marktführendes Gehalt von 3500-4500 Euro monatlich (je nach Rolle) + Trinkgelder

• Durchschnittlich 40 Stunden pro Woche

• Unterkunft (AGB gelten)

• Saisonale und unbefristete Verträge

• 500 Euro Empfehlungsbonus für die erfolgreiche Vermittlung eines Kollegen

• Leckere Teammahlzeiten und unbegrenzte alkoholfreie Getränke während der Schichten

• Beste Wachstumschancen auf dem Markt

• Regelmäßige Leistungsbeurteilungen und Gehaltsüberprüfungen

• Umfassende Einarbeitung, Cross-Training und maßgeschneiderter Karriereentwicklungsplan

• Die unvergessliche jährliche UIG-Gala und Teamabende

• Internationale Reisen und Möglichkeit, im Ausland zu arbeiten

• Freunde fürs Leben

• Diversity-Preis, 2023 (51 verschiedene Nationalitäten in unserer Familie).

• Cielo by Florentine wurde von Vogue Spanien 2025 zum Restaurant Nr. 1 in Marbella gewählt.

• Top 10 der meistgebuchten Restaurants in Stockholm, 2023.

• Beste vegane Pizza Schwedens, 2024.

• Das Basta-Konzept wurde 2025 als "Restaurantkonzept des Jahres in den nordischen Ländern" ausgezeichnet.

• Basta gehört 2025 zu den Top 50 Artisan Pizza Chains weltweit.