Sous Chef 100% (m/w/d)

Mit seiner mehr als 165-jährigen Geschichte ist das Hotel Schweizerhof Bern & Spa das traditionsreichste Hotel der Stadt. Als Mitglied der Bürgenstock Collection überzeugt unser Hotel mit exzellentem Service und erstklassigen Dienstleistungsangeboten für Gäste aus aller Welt.

Unsere Unternehmenskultur wird vor allem durch unsere flache Hierarchie, kollegiale Zusammenarbeit und eine ordentliche Portion Humor sowie Leidenschaft geprägt.

Wir sind überzeugt, dass nur zufriedene Mitarbeitende unsere Gäste begeistern können - deshalb bieten wir ein Arbeitsumfeld, das motiviert, inspiriert und zu Bestleistungen anspornt.

Wir sind stolz darauf, offiziell die Auszeichnung als "Great Place To Work ® Switzerland" erhalten zu haben. Diese Zertifizierung basiert auf den Bewertungen unserer Mitarbeitenden, die unsere Arbeitsplatzkultur als hervorragend empfinden. Hotel Schweizerhof Bern & Spa Great Place To Work® Switzerland.

Bist du bereit mit uns hervorragende Gästeerlebnisse zu kreieren und dabei viel zu Lernen und dich weiterzuentwickeln? Dann bist du bei uns genau richtig!

Wir freuen uns auf deine Bewerbung um die offene Stelle als

Sous Chef 100% (m/w/d)

Dein Aufgabenbereich

• Herstellung von Gerichten unter Berücksichtigung der HACCP- und GHP-Richtlinien
• Kontrolle der ausgehenden Gerichte auf Qualität, Quantität und Präsentation unter Einhaltung der betriebsinternen Vorgaben
• Leitung des Küchenpasses während der Servicezeiten bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Sicherstellung und Aktualisierung des Hygiene- und Sicherheitskonzepts der À-la-carte-Küche
• Durchführung von Inventuren in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Planung und Durchführung fachspezifischer Mitarbeiterschulungen
• Gewährleistung der Einhaltung aller Reglemente und internen Vorgaben
• Unterstützung bei der Betreuung und Ausbildung von Lernenden

Was wir uns von dir wünschen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Innovationsfreude, Kreativität und einem hohen Qualitätsbewusstsein
• Ausgeprägte Affinität zu hochwertigen Produkten sowie betriebswirtschaftliches Denken
• Hohe Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Fähigkeit, Mitarbeitende positiv zu führen, zu fördern und zu motivieren
• Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Umfeld sowie in einem grossen Team

Unsere Benefits

• Grosszügige Vergünstigungen für Hotelübernachtungen der Bürgenstock Collection und Mitgliederhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels sowie Leading Hotels of the World
• Benefits Plattform für Mitarbeitende mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften
• Regelmässige Events für Mitarbeitende (Sommerfest, Weihnachtsapero und Geburtstagsessen)
• Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung und -entwicklung
• Eine geschenkte Hotelübernachtung für dich und deine Begleitperson
• Zugang zu einer Bern City Card

Wir freuen uns auf deine Bewerbung und für Fragen steht dir Raffael unter der Telefonnummer 031 326 80 88 oder per Mail gerne zur Verfügung.

Deine Ansprechperson

Raffael Zgraggen, Human Resources Manager

E-Mail schreiben / +41 31 326 80 88

Hotel Schweizerhof Bern AG, Bahnhofplatz 11, CH-3001 Bern