Vor 8 Stunden
Stellvertretende/r Küchenchefin / Küchenchef
- 17 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- Riehen
Job-Zusammenfassung
Das Alterspflegeheim Humanitas in Riehen bietet ein Zuhause für 111 betagte Menschen. Hier freuen sich 130 Mitarbeitende auf eine vielseitige Zusammenarbeit.
Aufgaben
- Operative Führung der Küchenbrigade in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Aufbau der diätischen Rezepte und enge Zusammenarbeit mit Schnittstellen.
- Unterstützung der Auszubildenden in der Küche und bei Rekrutierungen.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Erfahrung in Diätküche.
- Flair zur Teambildung und moderner Führungsstil.
- Hervorragende Dienstleistungsorientierung und Umgangsformen.
Ist das hilfreich?
Über den Job
100% Pensum unbefristet ab 1. März 2026 oder nach VereinbarungDas Alterspflegeheim (APH) Humanitas
stellt im Rauracher Quartier einen Treffpunkt für Bewohnende, Angehörige, Gäste und rund 130 Mitarbeitende dar und nimmt mit seinen Seminarräumen, dem öffentlichen Restaurant «Rosis Garten»
und vielem mehr eine wichtige Position im Süden von Riehen ein. In fünf verschiedenen Geschäftsbereichen bieten wir 111 betagten Menschen Pflege, Betreuung und Unterstützung an.
Ihre Hauptaufgaben
Operative Führung der kompletten Küchenbrigade in
Abwesenheit des Küchenchefs
Selbständige und sorgfältige Arbeitsweise
Aufbau der diätischen Rezepte und den internen
Rezepturen
Offene und aktive Zusammenarbeit mit anderen
Schnittstellen
Engmaschige Zusammenarbeit mit der Vorgesetzten
Stelle und der Leitung Hotellerie
Einhalten der Hygienevorschriften und des HACCP-Konzept
Ausbildung Unterstützung in der Begleitung der
Auszubildenden in der Küche
Mithilfe beim durchführen von Teamsitzungen und
wöchentlichen Jourfix mit der vorgesetzten Stelle
Unterstützung bei der Durchführung der jährlichen
MAG
Mithilfe bei Rekrutierungen und Beurteilungen neuer
Mitarbeitenden
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Köchin EFZ / Koch
EFZ. Vorzugsweise in der Gemeinschaftsgastronomie
und der altersgerechten Ernährung.
Abgeschlossene Weiterbildung zum BP Chefkoch ist
von Vorteil
Ausbildner und Erfahrung in der Lehrlings Betreuung
Köchin EFZ / Koch EFZ
Berufserfahrung in der Diätküche
Flair zur Teambilung und modernen Führungsstiel
Vertraut und Erfahrung mit dem Rezept Tool
*Pauli’s*. Verantwortlich für den Aufbau einer, internen, Rezeptursammlung
Erfahrung und Kreativität in der a la Carte Gastronomie für das öffentliche Restaurant *Rosis Garten*
Eine hohe Dienstleistungsorientierung sowie hervorragende Umgangsformen in Wort und Schrift
Anwenderkenntnisse Word, Excel, PowerPoint
Erfahrung in Budgetverantwortung der Warenkosten
Sie sind engagiert, belastbar und flexibel
Freude an der Arbeit mit betagten Menschen
Bereitschaft für Wochenende / Feiertagsdienste
Alterspflegeheim Humanitas
Rauracherstrasse 111
4125 Riehen
Wir bieten Ihnen eine vielseitige Arbeit in einem motivierten Team im Alterspflegeheim Humanitas . Eine gute
Arbeitsatmosphäre sowie fortschrittliche Anstellungsbedingungen sind uns wichtig.
Für telefonische Auskünfte steht Ihnen Herr Haug Leitung Hotellerie unter der Nummer:
061/ 645 20 58 gerne zur Verfügung. Ihre vollständigen Unterlagen senden Sie bitte per E-Mail an:
E-Mail schreiben oder per Post: Alterspflegeheim Humanitas, Rauracherstrasse 111,
z.Hd. Herr Haug, 4125 Riehen
