Chef de Rang - Paradiso, Schweiz

Über den Job

Wir suchen einen leidenschaftlichen und sachkundigen Chef de Rang, der unser Food & Beverage Team im The View Lugano verstärkt. In dieser Rolle unterstützen Sie unser Fine Dining Restaurant, unser Bistrot und unsere wunderschöne Panoramaterrasse. Zu Ihren Aufgaben gehört die Verwaltung der Tischbestellungen, die Zubereitung von Getränken und die Unterstützung beim Zimmerservice, um ein nahtloses und gehobenes Gästeerlebnis in allen Bereichen zu gewährleisten.

Hauptverantwortlichkeiten:

• Überwachen Sie die Mise-en-place und den Serviceablauf Ihrer Station, stellen Sie sicher, dass die Tische perfekt gedeckt sind und die Servicebereitschaft den Luxusstandards des Hotels entspricht.
• Begrüßen Sie die Gäste, präsentieren Sie die Menüs und geben Sie fundierte Empfehlungen zu Gerichten, Zutaten und passenden Kombinationen, abgestimmt auf Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse.
• Liefern und koordinieren Sie den Speiseservice mit Eleganz und Präzision, einschließlich des Tragens von Tellern, Servierens, Abräumens und der Einhaltung eines perfekten Timings mit der Küche.
• Gewährleisten Sie eine nahtlose Kommunikation zwischen Gästen, Küche und F&B-Team, nehmen Sie Bestellungen genau auf, verwalten Sie Sonderwünsche und antizipieren Sie die Bedürfnisse der Gäste während des gesamten Essens.
• Unterstützen Sie den täglichen Restaurant- und Veranstaltungsbetrieb, helfen Sie dem Schichtleiter und sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf während der Stoßzeiten und bei besonderen Anlässen.
• Führen Sie bei Bedarf einen anspruchsvollen Tischservice durch, wie z. B. die Präsentation von Gerichten gemäß den Standards der Unterkunft.
• Halten Sie tadellose Servicestandards und Hygiene ein, halten Sie die Station sauber, organisiert und konform mit Sicherheitsvorschriften und internen SOPs.
• Agieren Sie als Botschafter der THE VIEW Lugano F&B Philosophie, bieten Sie aufmerksame, personalisierte und unvergessliche Erlebnisse und gehen Sie Feedback diskret und professionell an.