F&B Frühstücks Supervisor / Bankettbetrieb

Veröffentlicht:25 September 2025
Pensum:100%
Arbeitsort:Montreux

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Schließen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, von den Stränden Hawaiis bis zu den geschützten Nationalparks Kanadas, vom Herzen Londons bis zu den Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate.

Hotelvorstellung:

Fairmont Le Montreux Palace :

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen und ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einem exquisiten gastronomischen Erlebnis ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein bezaubernder Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein Muss, um das ganze Jahr über 365 Tage lang den Rhythmus des Festivals im zauberhaften Ambiente des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben, das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, der die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants gestaltet, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu genießen, begleitet von der besten Live-Musik der Stadt. Fairmont Le Montreux Palace ist auch spezialisiert auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der Fitness, Entspannung und Schönheit gewidmet ist.

Stellenbeschreibung

Schließen Sie sich dem Team des Fairmont Le Montreux Palace an, einem der prestigeträchtigsten Hotels an der Riviera, bekannt für die Ausrichtung der größten Veranstaltungen und die Bereitstellung eines sowohl persönlichen als auch authentischen Services. Jeder Moment im Fairmont Le Montreux Palace wird zu einem unvergesslichen Erlebnis dank eines eleganten Ambientes, personalisierter Dienstleistungen und außergewöhnlicher Gastronomie.

Als Frühstücks- und Bankett-Supervisor haben Sie die Möglichkeit, mit leidenschaftlichen Teams zu arbeiten und an prestigeträchtigen Veranstaltungen an der Riviera teilzunehmen, die unseren Gästen einen einzigartigen und besonderen Service bieten, während Sie darauf achten, dass jedes Detail perfekt ist.

Wenn Sie zur Magie unserer Veranstaltungen beitragen und Teil eines dynamischen Teams sein möchten, dann ist diese Position genau das Richtige für Sie!

Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten :

Unterstellt dem Manager La Palmeraie / Bankett-Maître d'Hôtel umfassen die wesentlichen Aufgaben und Funktionen der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:

Stets einen professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
Den Maître d'Hôtel oder Manager bei deren Abwesenheit vertreten
Die Mitarbeiter beaufsichtigen (führen, schulen, motivieren, anerkennen und entwickeln)
Eigenständigkeit zeigen und eine gute Kommunikation innerhalb des Teams und zwischen den beteiligten Abteilungen gewährleisten
Das Team leiten, das Personal über Veranstaltungen im Hotel informieren und Briefings vor sowie Nachbesprechungen nach den Veranstaltungen durchführen
Die Veranstaltungen des Tages und der folgenden Tage überprüfen und die Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit den beteiligten Abteilungen (Küche, Stewarding, Florist, Verwaltung, ...) vorbereiten
Den eigenen Service organisieren, Anweisungen geben (Aufbau, Aufräumen, Reinigung) und sicherstellen, dass diese eingehalten werden
Silverware bedienen können und die Rechnung vor der Präsentation an den Gast kontrollieren
Das gesamte im Bereich verwendete Material kontrollieren (Funktion, Sauberkeit, Ordnung)
Sicherstellen, dass die Räume jederzeit präsentabel sind, auch in Zeiten der Nichtnutzung
Sicherstellen, dass die Veranstaltungsaufbauten termingerecht und gemäß den Kundenwünschen unter Berücksichtigung der Standards erfolgen
Sicherstellen, dass das Abräumen und die Wiederherstellung der Räume nach den Veranstaltungen ordnungsgemäß erfolgen
Dafür sorgen, dass jeder Gast aufmerksam behandelt, freundlich begrüßt und verabschiedet sowie bestmöglich und respektvoll bedient wird
Kundenanfragen oder Beschwerden reaktiv und unter Einhaltung der Verfahren und Vorschriften bearbeiten
Sicherstellen, dass die Mitarbeiter über die Veranstaltungen des Hotels und der Region informiert sind
Eigenverantwortlich die Arbeitszeit des Personals bei Bedarf verwalten (Produktivitätsoptimierung, flexible Arbeitszeiten)
An den wöchentlichen Abteilungsbesprechungen teilnehmen
Die LQA-Standards (Leading Quality Assurance) technisch und emotional kennen, anwenden und deren Einhaltung sicherstellen
Mit dem Maître d'Hôtel und dem Manager Aktionspläne basierend auf den Ergebnissen der Opinion Survey, LQA, VOG (Voice Of Guest) erstellen und deren Nachverfolgung und Ergebnisse sicherstellen
An Mitarbeiterbeurteilungen nach der Probezeit und jährlich teilnehmen
Am Recruiting der Abteilungsmitarbeiter mit dem SMART RECRUITER System mitwirken
Am Umsatz des Bereichs mitwirken und Maßnahmen zur Übererfüllung umsetzen
Die tägliche Erscheinung der Mitarbeiter kontrollieren und auf deren Sauberkeit achten
Das eigene Profil auf Ines aktualisieren
Einmal jährlich ein Beurteilungsgespräch mit dem Manager führen
In allen Situationen flexibel und kooperativ sein, insbesondere bei temporärer Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
Für die Qualität des eigenen Services, Diskretion und absolute Ehrlichkeit einstehen
Eine professionelle Haltung zeigen, freundlich sein und jederzeit Ruhe bewahren
Ergonomische Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsvorschriften einhalten
Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens beachten
Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben übernehmen

Qualifikationen

Qualifikationen:

1 Jahr Erfahrung in einer Führungsposition
3 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere im Frühstücks- und Bankettservice
Gute schriftliche und mündliche Kenntnisse der französischen und englischen Sprache
Kenntnisse einer dritten Sprache sind von Vorteil
Abschluss im anerkannten Servicebereich
Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel ist von Vorteil
Kenntnisse in Önologie sind von Vorteil
Fähigkeit, große Veranstaltungen zu managen

Kenntnisse im Umgang mit Silverware sind von Vorteil
Vorherige Erfahrung mit einem Kassensystem (POS-System)
Gute Computerkenntnisse (Office-Paket)
Fähigkeiten in der Teamführung
Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten und Problemlösungskompetenz
Flexibilität bei den Arbeitszeiten
Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
Fähigkeit, sich auf die Bedürfnisse der Gäste zu konzentrieren und dabei jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

Zusätzliche Informationen

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite https://careers.accor.com/fr/fr eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

Wohnmöglichkeit je nach Verfügbarkeit
1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
Vorzugspreise in der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile…

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.

Ermächtigung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente vorherzusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen.

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, die Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüßen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für Ihre Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.