Maître d'Hotel (M/W) - Restaurant Stéphane Décotterd

Unternehmensbeschreibung

Das Maison Décotterd, Relais & Châteaux mit einem mit einem Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant, Bar und Brasserie, befindet sich im legendären ehemaligen Hôtel Bellevue, einem wahren Adlerhorst mit Blick auf den Genfersee, Montreux und die Schweizer Riviera.

Stellenbeschreibung

Eine Position, eine Leidenschaft, ein Stern zum Teilen ⭐

Sie träumen davon, die Kunst des Services in einem außergewöhnlichen Haus zu verkörpern, in dem jedes Detail zählt und Gastronomie mit den besten Weinen harmoniert.

Sie sind sowohl operativ tätig, engagiert als auch leidenschaftlich im Bereich Service.
Dann schließen Sie sich uns als Maître d’Hôtel an.

Als wahrer Dirigent des Servicebereichs sind Sie verantwortlich für das Kundenerlebnis, den reibungslosen Ablauf der Services und die Wertschätzung der Küche und Weine des Hauses.

Ihre Rolle ist zweifach: Sie führen und inspirieren Ihr Team, während Sie im Service präsent sind, nahe bei den Gästen und aufmerksam auf deren Zufriedenheit.

Unser mit einem Stern ausgezeichnetes Restaurant sucht einen Maître d'Hôtel, der ein engagiertes Team verstärkt, im Herzen eines Hauses, das Wert auf die Freude an guter Arbeit, Weitergabe und Menschlichkeit legt.

Ihre Stärken, Qualitäten und Ambitionen:

• Erfahrung in der Gastronomie und die Bereitschaft, weiter zu lernen
• Ein scharfes Auge, eine präzise Hand und echte kulinarische Neugier
• Eine leidenschaftliche Person, die gerne im Team arbeitet
• Zuverlässig, positiv und mit einem guten Rhythmusgefühl
• Führung und Motivation des Service- und Bar-Teams (Schulung, Integration, Arbeitsklima).
• Überwachung des operativen Managements: Kassiervorgänge, Abrechnung
• Koordination der Services in Zusammenarbeit mit der Küche.
• Sicherstellung der Servicequalität: Beratung, Verkaufsoptimierung.
• Gewährleistung der Hygiene-, Sicherheits- und Sauberkeitsstandards.
• Proaktive Mitwirkung im Steuerungsausschuss und Beitrag zu strategischen Entscheidungen des Hauses.

Qualifikationen

Ihr Werdegang :

• Erwünschte Hotelausbildung
• Erfolgreiche ähnliche Erfahrung in einem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Haus (2* und 3*)
• Fließendes Englisch,
• Dynamik, Organisation, Genauigkeit und Diplomatie sind unerlässlich,
• Erste Managementerfahrung geschätzt, Teamführungskompetenzen,
• Gastfreundschafts-, Service- und Qualitätsbewusstsein,
• Ausgezeichnetes Auftreten und sehr guter Kundenkontakt,
• Positive und konstruktive Einstellung.

Zusätzliche Informationen

Was wir Ihnen bieten:

• 8 Wochen Urlaub pro Jahr
• Sonntags- und Montagsfrei
• Gute Vergütung je nach Profil, Vorteile (z.B. kostenlose Mahlzeiten)
• Inspirierendes Umfeld, engagiertes Team
• Produkte von hoher Qualität, ständig weiterentwickelte Gerichte
• Ein mit Sternen ausgezeichnetes, familiäres Haus, in dem jeder zählt

📍 Stelle im Relais & Châteaux Maison Décotterd in Montreux, Schweiz
📅 Ab Anfang Januar 2026 oder nach Vereinbarung zu besetzen

Zur Bewerbung senden Sie bitte Ihren Lebenslauf (und einige Zeilen zu Ihrem Werdegang oder Ihrer Motivation) an: stephane.decotterd@glion.edu 
Diskretion ist gewährleistet.