Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
München
Gestern
Chef de Partie für unser Restaurant Garden (m/w/d)
- 29 Januar 2026
- 100%
- Festanstellung
- München
Job-Zusammenfassung
Im Restaurant Garden erwarten Sie kulinarische Highlights. Erleben Sie eine kreative, gesunde Küche in einem dynamischen Team.
Aufgaben
- Organisation der Arbeitsabläufe und Einhaltung der Hygienestandards.
- Bestellung der Waren und Überwachung der Produktionsqualität.
- Mitgestaltung von Menüs und Vertretung des Souschefs bei Bedarf.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung.
- Freundliches Auftreten und Organisationstalent sind wichtig.
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze (LMHV, HACCP) sind erforderlich.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Unser Restaurant Garden ist eines unserer Fine Dining Restaurants ausgezeichnet mit 6 Pfannen im Gusto, 3 Kochmützen im Großen Guide und 1 Haube mit Prädikat im Gault & Millau. Hier servieren wir eine zeitgemäße europäische Küche, saisonal und frisch aus hochwertigen Zutaten selbst gekocht auf klassisch französischer Basis.Wir zeichnen uns aus durch einen hohen handwerklichen Standard hinsichtlich klassischer Zubereitungen als auch dass wir dem Anspruch eines internationalen Publikums nach einer frischen und gesunden Küche gerecht werden.
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:- Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung der Hygienestandards (HACCP)
- Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
- Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
- Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
- Mitgestaltung der Menüs, Speisekarten und Aktionskarten
- Vertretung des Souschefs in dessen Abwesenheit
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
- mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
- freundliches, offenes und professionelles Auftreten
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- leistungsgerechte Vergütung
- vergünstigtes MVG Job-Ticket
- Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss
- preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.
