Sommelier/Sommelière

Unternehmensbeschreibung

Das auf einem Hügel im Herzen des Genfer Weinbergs gelegene Domaine de Châteauvieux befindet sich in Satigny (Kanton Genf), der größten Weinbaugemeinde der Schweiz.

Dieser ehemalige Weinhof aus dem 16. Jahrhundert hat seinen Charme von einst bewahrt. 12 Zimmer und 1 Suite, alle elegant und raffiniert dekoriert, bieten einen herrlichen Blick auf die Weinberge, die Rhône oder die Berge.

Das Gourmetrestaurant mit 19/20 Punkten im Gault Millau wird von Philippe Chevrier geleitet.

Stellenbeschreibung

Sie stehen unter der Leitung unseres Chef-Sommeliers sowie des Saalchefs und sind verantwortlich für:

• Den reibungslosen Ablauf des Service und die Gewährleistung einer persönlichen Empfangs- und Servicequalität für unsere Kundschaft.
• Das Anbieten ausgewogener Speise- und Weinpaarungen sowie kompetente Beratung unserer Gäste.
• Die perfekte Kenntnis der Weinkarte, um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen.
• Die Mitwirkung bei der Verwaltung des Weinkellers und der Erstellung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit dem Chef-Sommelier.
• Die Organisation und Inventur der verschiedenen Lagerorte.
• Die Anwendung der Serviceverfahren und Standards des Hauses.

Qualifikationen

• Idealerweise eine Ausbildung im Hotelwesen und mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer Position in einem Sternerestaurant.
• Beherrschung des Service im Saal ist unerlässlich.
• Sie besitzen ein Diplom im Bereich Wein und Spirituosen und verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse der Schweizer Weine, was als wesentlicher Vorteil für diese Position gilt.
• Mit ausgezeichneter Präsentation und gutem Auftreten sind Sie bekannt für Ihre Motivation, Ihre Genauigkeit und Ihren Teamgeist.
• Fließende Französisch- und Englischkenntnisse sind obligatorisch.

Zusätzliche Informationen

• 5 Wochen Urlaub pro Jahr (festgelegt nach dem Kalender des Hauses)
• Wöchentlicher Ruhetag am Sonntag und Montag
• Kostenloser Parkplatz wird zur Verfügung gestellt
• Bereichernde Erfahrung in einem renommierten Haus