Sous Chef (m/w)

Sous-Chef (m/w)

ab ca. 10. Mai 2026
(optional: Probeeinsatz während der Wintersaison 2025/26)

Genuss. Handwerk. Berge.

Kandersteg ist ein echtes Naturparadies – im Sommer ein Eldorado für Wanderer und Erholungssuchende, im Winter ein Geheimtipp für Langlauf- und Skifreunde. Das charmante Bergdorf im Herzen des Berner Oberlands ist gut erreichbar – per Bahn oder über bestens ausgebaute Strassen.

Mitten im Dorf: das Belle Epoque Hotel Victoria.

Unser traditionsreiches Haus liegt zentral in Kandersteg, verfügt über 120 Betten und ist das grösste Hotel im Ort. Zum Hotel gehören zwei Restaurants: unser stilvolles à-la-carte-Restaurant Ritter (Nr. 1 im Ort auf Tripadvisor) mit 70 Innenplätzen und einer grosszügigen Sonnenterrasse sowie unser Belle Epoque Restaurant Le Victoria. Ergänzt wird das Angebot durch eine Loungebar, ein Hallenbad und einen weitläufigen Park.

Die Küche wird geführt von Michel Brossard, ausgezeichnetem und dekoriertem Küchenchef sowie Mitglied des Cercle des Chefs de Cuisine Bern. Unsere Kulinarik steht für handwerkliche Qualität, klare Linien und eine ehrliche, zeitgemässe Küche.

Ab ca. 10. Mai 2026 suchen wir dich als Sous-Chef (m/w).
Optional besteht die Möglichkeit, bereits während der Wintersaison 2025/26 im Rahmen eines Probeeinsatzes Teil unseres Küchenteams zu werden.

Verantwortung übernehmen – im Einklang mit Qualität und Natur.

Du arbeitest strukturiert, denkst mit und behältst auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick.
Du hast Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Küchenteam fachlich wie menschlich zu unterstützen.
Sauberes Handwerk, hochwertige Produkte und ein respektvoller Umgang sind für dich selbstverständlich.

Dann freuen wir uns, dich kennenzulernen.

Als Sous-Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs und trägst Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche. Du bringst deine Erfahrung aktiv ein und gestaltest Prozesse und Abläufe mit.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretende Leitung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Fachliche Führung und Unterstützung des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Mitwirkung bei Menüplanung, Warenbestellung und Kontrolle
• Einarbeitung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Lernenden

Wir bieten dir:

• Einen Arbeitsplatz in einzigartiger alpiner Umgebung
• Zusammenarbeit mit einem erfahrenen, ausgezeichneten Küchenchef
• Ein engagiertes, kollegiales Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Kost und Logis im Haus möglich
• Faire Anstellungsbedingungen und Raum für Mitgestaltung
• Eine langfristige Perspektive mit Entwicklungsmöglichkeiten

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung mit Gehaltsvorstellung – gerne per E-Mail an
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Für Fragen stehe ich dir jederzeit gerne zur Verfügung.