Sous Chef (m/w/d) für die Sommersaison 2026

Über den Job

• Stellvertretung des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs

• Organisation und Koordination aller Posten sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

• Einhaltung und Überwachung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)

• Sicherstellung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Serviceabläufen

• Qualitätskontrolle der Speisen und Verantwortung für eine perfekte Mise‑en‑place

• Unterstützung bei Menü‑ und Rezeptentwicklung

• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender

• Kontrolle von Warenbeständen, Bestellungen und Wareneingängen

• Kostenbewusstes Arbeiten und Mitverantwortung für Food‑Cost

• Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und anderen Abteilungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil

• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit

• Erfahrung im Arbeiten nach LQA‑Standards

• Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

• Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und hohe Belastbarkeit

• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail

• Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und ein sicheres Auftreten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Kontinuierliche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten über Typsy (anerkannt)
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten

Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch