Küchenchef:in / 100%
Wyniger Management AG
Birsfelden
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:04 November 2025
- Pensum:100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Arbeitsort:Birsfelden
Job-Zusammenfassung
Das Waldhaus beider Basel vereint Gastronomie und Menschlichkeit. Hier erwartet dich ein kreatives und respektvolles Arbeitsumfeld.
Aufgaben
- Leitung der Küche und Prägung der kulinarischen Handschrift.
- Verantwortung für Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle.
- Gestaltung eines saisonalen Angebots, das begeistert.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungserfahrung erwünscht.
- Leidenschaft für regionale und saisonale Küche.
- Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
Ist das hilfreich?
Das Waldhaus beider Basel ist kein gewöhnliches Restaurant. Es ist ein Ort mit Seele. Eingebettet zwischen Rhein und Wald vereinen wir gehobene Gastronomie mit Bodenständigkeit, Qualität mit Menschlichkeit und Tradition mit Neugier.<div>Wir sind Gastgeber:innen für alle. Von der Wandergruppe bis zur Hochzeitsgesellschaft und stehen für ehrliches Handwerk, Authentizität und regionale Küche. </div>
Deine Mission
Als Küchenchef:in des Waldhaus übernimmst du die kulinarische Leitung und prägst die Handschrift unserer Küche. Du führst dein Team mit Herz, Klarheit und Leidenschaft als Coach, Macher:in und Vorbild. <span style="font-size: 15px;">Dein Fokus: <b>Qualität. Wirtschaftlichkeit. Menschlichke</b>it.</span>
Was du bei uns bewegst
• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb – von Produktion bis Kalkulation, Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle.<div>• Gestaltung, Weiterentwicklung und Präsentation eines saisonalen à-la-carte- und Bankettangebots, das Gäste begeistert.</div><div>• Nachhaltige Optimierung der Warenkosten durch kreative Angebotsgestaltung und lokale Lieferketten.</div><div>• Operative Planung mit Mirus, regelmässige Teammeetings und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Management.</div><div>• Verantwortung für Hygiene- und HACCP-Standards, Inventarlisten</div><div>• Mitverantwortung für die Ausbildung unserer Lernenden.</div><div>• Mitgestaltung unserer kulinarischen Vision - vom Wirtshaus St. Jakob über das Chalet bis zur Buvette.</div>
Das bringst du mit: Als Mensch und Führungspersönlichkeit
<div style="text-align: left;">• Du bist eine Führungspersönlichkeit mit Herz, Verstand und Leidenschaft fürs Handwerk.</div><div style="text-align: left;">• Du führst mit Klarheit, Respekt und Empathie auf Augenhöhe. Dein Team ist für dich das Herzstück: Du förderst, motivierst und entwickelst Menschen, statt sie nur zu führen.</div><div style="text-align: left;">• Mit deiner strukturierten, lösungsorientierten Arbeitsweise behältst du auch in hektischen Momenten den Überblick und triffst Entscheidungen mit Ruhe und Weitsicht.</div><div style="text-align: left;">• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder gleichwertig) mit und hast vorzugsweise bereits Führungserfahrung als Sous-Chef:in oder Küchenchef:in.</div><div style="text-align: left;">• Deine Leidenschaft für regionale und saisonale Küche verbindet sich mit einem soliden Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, Kalkulation und Warenwirtschaft.</div><div style="text-align: left;">• Als Mensch bist du authentisch, loyal und belastbar – jemand, der inspiriert, anpackt und Vertrauen schafft.</div><div style="text-align: left;">• Du lebst, was du von anderen erwartest – mit Begeisterung, Verantwortung und echter Freude an Weiterentwicklung.</div>
Das bieten wir dir
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Im Waldhaus zählt nicht nur, was wir kochen, sondern wie wir miteinander umgehen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Unsere Grundsätze sind:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">🍃 Ehrlichkeit: Offen kommunizieren, Fehler ansprechen, Verantwortung übernehmen</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">🤝 Respekt: Jeder Mensch zählt, unabhängig von Position oder Herkunft</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">🕰️ Verlässlichkeit: Zusagen gelten, Prozesse werden gelebt</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">🔥 Qualität: Wir kochen mit Anspruch und Liebe zum Detail</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">🌞 Augenhöhe: Wir begegnen uns mit Achtung und Vertrauen</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><br></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><b>Was dich erwartet</b></span></div><ul><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">4-Tage-Woche im Jahresarbeitszeitmodell</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Verantwortung für Küche, Lernende und Office-Team</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service- und Hotelleitung</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Raum für Kreativität, Gestaltung und persönliche Handschrift</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Die Chance, die kulinarische Zukunft eines Basler Traditionshauses aktiv mitzuprägen<br><br></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><b>B E N E F I T S</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);">Nur wer sich wohlfühlt, kann auch Grossartiges leisten. Unsere Benefits sind mehr als nur Extras. Sie sind unser Beitrag dazu, dass du jeden Tag gerne zur Arbeit kommst und dein Bestes geben kannst.</span></div><div><br></div><ul><li><span style="font-size: 15px;">50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe</span></li><li>Kostenlose Verpflegung</li><li>Kostenloses Jahres-U-ABO oder Reka-Card Guthaben im Wert von CHF 500</li><li>Kostenloser Parkplatz</li><li>Attraktives Vergünstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote</li><li>Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)</li><li>Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getränke und grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke</li><li>Übernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse</li><li>100% Lohn im Mutterschaftsurlaub</li><li>100% Lohn im Vaterschaftsurlaub</li><li>Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende</li><li>Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich – Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit</li><li>Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)</li><li>Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank</li></ul>
Über das Unternehmen
Wyniger Management AG
Birsfelden
