Veröffentlicht: 14 Juni 2024
Schnell bewerbenZürich
100%
Festanstellung
CHF 63 000 - 66 000 /Jahr
Frau Gerolds Garten AG
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Umfrage startenFrau Gerolds Garten sucht für die Verstärkung der Barcrew einen
Stv. Chef de Bar/Service 100% (m/w/d)
Per 1. Juli 2024 oder nach Vereinbarung, Vollzeit
Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.
Winter
Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.
In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen Fondue und Raclette an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.
In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.
Sommer
Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.
DEINE AUFGABEN
Mithilfe bei der konsequenten und fairen Führung der rund 30 Bar- und Servicemitarbeitenden
Stellvertretung in allen Aufgaben des Chef de Service/Chef de Bar
Mitverantwortung über reibungslosen Service- und Barbetrieb (Sommer – 5 Outlets mit bis zu 9 Stationen/Winter – 5 Servicestationen in der Winterstube und bis zu zwei Aussenbars
Arbeitszeitkontrolle der Service- und Barmitarbeitenden im Mirus Personal Management System
Schulung und Coaching der Mitarbeitenden
Mitverantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kühlhäusern, Tageslagern und der Personalgarderobe
Mitverantwortung für die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials sowie der Lebensmittel für die Bars
Mithilfe bei administrativen Arbeiten (Erstellung von Rezepten, Schulungsdokumenten, Checklisten, etc.)
Aktive Mithilfe und Mitarbeit an der Front
Stationsservice mit bis zu 50 Gästen pro Staion
Kontrolle und Umsetzung der Hygienerichtlinien gemäss HACCP
Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager (Ordnung, Sauberkeit, Struktur)
Betreuung von Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung in Zusammenarbeit mit dem Eventteam
Aktive Mithilfe bei der halbjährlichen Saison- und Umbauplanung
DEIN PROFIL
Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden
Grundausbildung in der Gastronomie
Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
Tadellose Umgangsformen mit Gästen, Mitarbeitenden und Vorgesetzen
Offene, ehrliche und direkte Kommunikation
Organisationstalent mit Blick fürs Detail
Gastgeber/in aus Leidenschaft
Teamplayer/in mit Überblick
Zuverlässig, teamfähig und Allrounder Talent
Aufgeschlossene, direkte und ehrliche Art
Selbstständige, saubere und zuverlässige Arbeitsweise
Du bist zwischen 25 und 40 Jahre jung
Saisonale Schwankungen machen dir nichts aus, während der Hochsaison bist du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst du die ruhigere Off-Season umso mehr
Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden
WIR BIETEN DIR
Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
Ein Salär welches zwischen CHF 63‘000 und CHF 66‘000 liegt (Jahres-Bruttolohn)
Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
Ausstattung mit saisonal angepasster NIKIN Kleidung
Flexible Feriengestaltung
Regelmässige Teamevents
Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
KONTAKT
Bitte sende uns deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an .