Executive Souschef m/w (Sonntags frei / keine Zimmerstunde)

Hotel Krone Unterstrass

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Das Hotel Krone Unterstrass ist ein renommiertes ****Hotel im Zentrum von Zürich und gehört zur inhabergeführten Wüger Gastronomie AG. Der Betrieb wurde in den letzten Jahren umfassend erneuert und präsentiert sich als ein modernes und sehr zeitgemässes Unternehmen. Unseren Gästen stehen 80 geschmackvoll eingerichtete Zimmer zur Verfügung. Des Weiteren bilden sieben flexibel nutzbare Bankett-& Seminarräumlichkeiten mit modernster technischer Ausstattung für Anlässe bis 200 Personen sowie auch die stadtbekannten Restaurants "differente" und "differente più" mit 120 Sitzplätzen ein wichtiges Standbein. Der Betrieb beschäftigt rund 50 Mitarbeitende.

Zur Ergänzung unserer Küchencrew suchen wir per Januar/Februar 23 oder nach Übereinkunft einen:

Executive Souschef (Sonntags frei / keine Zimmerstunde)

 Das wir Ihnen gerne bieten:

  • Sonntags immmer FREI! Somit immer Samstag-Sonntag oder Sonntag-Montag frei!
  • Attraktive Anstellungs- und Arbeitsbedingungen (keine Zimmerstunde!)
  • eine Anstellung in einem etablierten, modernen, vielseitigen und finanziell gesunden Betrieb
  • Wir legen Wert auf stetige Weiterbildung und unterstützen Sie aktiv dabei

Ihre Aufgaben sind:

  • Sie sind zusammen mit dem Küchenchef verantwortlich für die Sicherstellung einer zeitgerechten und qualitativ einwandfreien Küchenleistung
  • Mithilfe bei der Führung der Küchenbrigade mit 8 Köchen und 2 Lernenden
  • Verantwortlich für die Zubereitung von Speisen auf verschiedenen Arbeitsposten in guter und vor allem gleichbleibender hoher Qualität
  • Mitverantwortlich für die Erstellung, Rezeptierung und Kalkulation des Küchenangebots
  • Mitverantwortlich für die zeitgerechte Bestellung der benötigten Lebensmitteln
  • Sicherstellung einer optimalen Waren- und Lagerbewirtschaftung
  • Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Reinigungsrichtlinien im Küchenbereich
  • Mithilfe der monatlichen Inventaraufnahme und Verarbeitung

 Ihr Profil:

  • Gelernter Koch
  • Alter ab ca. 25 bis 40 Jahre
  • Mehrjährige Führungserfahrung
  • Hohe Qualitäts- & Gästeorientierung
  • Stärke in effizienter Arbeitsorganisation
  • Kalkulationssicher
  • Ausgewiesene Führungsqualitäten
  • Gute EDV-Anwenderkenntnisse (Paulis Kitchen Solution, Outlook, Excel, Word)
  • Muttersprache Deutsch oder sehr gute mündliche und gute schriftliche Deutschkenntnisse
  • Bereitschaft zu einer mehrjährigen Zusammenarbeit und zu Weiterbildungen
  • Vorzugsweise wohnen Sie in der Stadt Zürich oder im Grossraum Zürich

Wir bieten:

  • Arbeiten ohne Zimmerstunden-Dienst
  • Ein fundiertes und motiviertes 10-köpfiges Küchen-Team 
  • Weiterbildungsmöglichkeiten für die spätere Karriere
  • 25% Food & Beverage-Rabatt in unseren zwei Betrieben

Auf Sie warten ein lebhafter, moderner Betrieb mit guten Anstellungsbedingungen und ein tolles Team! Haben wir Ihr Interesse geweckt? Sind Sie Schweizer Bürger oder verfügen über eine Niederlassungsbewilligung C? Dann senden Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit aktuellem Foto und ausschliesslich per Mail an: Roger Jutzi / E-Mail schreiben 

Hotel Krone Unterstrass
Herr Roger Jutzi
Direktor
044 360 56 56
E-Mail schreiben

Kontakt

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